Descripción de la receta
July 2, 2026
White bean soup with kale
Gentle white bean soup with kale to support digestion
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
Receta Fácil
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from beans and kale.
- Includes diverse plant foods that support dietary variety.
- Balanced plant-protein and slow carbohydrates for digestion.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, blanco
1
cup
Col rizada
2
cup
Cebolla
1
piece
garlic
2
clove
vegetable broth
4
cup
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Tomillo
1
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in the white beans, kale, vegetable broth, salt, pepper, and thyme.
4
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 20 minutes.
5
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Nutrición
370 kcal
Calorías
18 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
10 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
Cuáles son los ingredientes principales y qué beneficios aportan?
Los frijoles blancos aportan fibra soluble; la col rizada aporta nutrientes vegetales, polifenoles y vitaminas; juntos hacen una sopa rica en fibra y vegetales.
¿Esta sopa es vegetariana/vegana?
Sí; usa caldo de verduras para mantenerla vegana y sin gluten.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí; utiliza caldo sin gluten y evita espesantes con gluten.
¿Cómo hacerla más cremosa sin lácteos?
Licúa parte de los frijoles y combínalos de nuevo; añade un hilo de aceite de oliva o crema vegetal.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfría y refrigérala 3–4 días; congela hasta 3 meses; recalienta a fuego suave.
¿Es fácil de digerir para estómagos sensibles?
Los frijoles pueden provocar gases; enjuaga frijoles enlatados y empieza con porciones pequeñas; remojar frijoles secos ayuda.
¿Puedo usar otras hojas o frijoles?
Sí; cambia por espinacas o acelgas; frijoles cannellini o garbanzos también sirven; ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo realzar el sabor sin carne?
Ajo, cebolla, hierbas (tomillo, laurel), ralladura de limón, hojuelas de chile.
¿Es buena para planificar comidas o para el presupuesto?
Sí; los frijoles y las hojas verdes son asequibles y se conservan bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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