Descripción de la receta
June 17, 2026
Bol de granos tibio con frijoles adzuki, alcachofas y eneldo
Bol acogedor y rico en fibra para apoyar la digestión y la diversidad intestinal.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de legumbres, verduras y granos integrales.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que favorecen la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteínas, grasas saludables y carbohidratos lentos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, rojo
8
tablespoon
Alcachofa
2
piece
Quinua
4
serving spoon
Eneldo
2
teaspoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Limón
1
piece
Ajo
2
piece
Cebolla
1
piece
Instrucciones
1
Enjuaga los frijoles adzuki y déjalos en remojo en agua durante la noche.
2
En una olla, agrega los frijoles adzuki remojados, agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernos.
3
Mientras se cocinan los frijoles, prepara la quinoa según las instrucciones del paquete.
4
Cocina al vapor o saltea las alcachofas hasta que estén tiernas.
5
En un bol, combina la quinoa cocida, los frijoles adzuki, las alcachofas, el eneldo, el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
6
Sirve tibio y disfruta de tu reconfortante bol de granos.
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Nutrición
470 kcal
Calorías
17 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí. Usa solo ingredientes de origen vegetal (frijoles adzuki, alcachofas, granos, eneldo) y no contiene carne, leche o huevos.
¿Cuáles son los nutrientes clave y los beneficios para la salud intestinal?
Aporta proteína de origen vegetal, fibra y carbohidratos complejos. La fibra y los prebióticos pueden apoyar la digestión, y el eneldo aporta aroma.
¿El plato es libre de gluten?
Depende del grano utilizado. Si eliges un grano sin gluten como la quinoa, puede ser sin gluten; de lo contrario, algunos granos contienen gluten. Verifica los ingredientes del grano.
¿Hay alérgenos comunes o sustituciones?
El plato es naturalmente libre de alérgenos comunes si se prepara sin lácteos ni huevos. Algunas personas pueden tener gases con legumbres o alcachofas. Enjuaga bien los frijoles enlatados para reducir el sodio. Sustituciones: reemplaza los frijoles adzuki por garbanzos o frijoles negros; reemplaza alcachofas por aceitunas o verduras asadas.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las dos horas siguientes a la cocción; se conserva hasta 3 días; recalienta hasta que esté bien caliente.
¿Qué sustituciones puedo usar para los frijoles adzuki o alcachofas?
Sustituye los frijoles por otras legumbres cocidas (garbanzos, frijoles negros); sustituye alcachofas por corazones de alcachofa en conserva, aceitunas o verduras asadas.
¿Este plato es adecuado para una dieta baja en FODMAP?
Los frijoles adzuki y las alcachofas pueden ser ricos en FODMAP en porciones grandes. Si sigues una dieta estricta baja en FODMAP, usa porciones pequeñas y controla la tolerancia, o elige sustitutos bajos en FODMAP.
¿Cómo puedo usarlo para la preparación de comidas?
Cocina granos y frijoles por adelantado; refrigéralos; prepara las verduras por separado y arma los tazones cuando lo necesites. Guarda los componentes por separado para mantener la textura.
¿Cómo sazonar si no hay eneldo?
Usa perejil, cebollino o ralladura de limón para dar frescura; añade un poco de jugo de limón; sal y pimienta al gusto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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