Descripción de la receta
July 7, 2026
Tofu meatballs with German potato salad
Tofu meatballs with German potato salad for a gut-friendly meal.
Basado en plantas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from potatoes and soy-based protein.
- Colorful herbs and vegetables provide polyphenols and variety.
- Plant-based balance of protein, fats, and complex carbs supports satiety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
400
grams
Potato
400
grams
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Mostaza
1
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Drain and press the tofu to remove excess moisture, then crumble it into a bowl.
3
Finely chop the onion and garlic, then add them to the bowl with the crumbled tofu.
4
Add salt, pepper, parsley, and olive oil to the tofu mixture and combine well.
5
Form the mixture into small meatballs and place them on a baking tray lined with parchment paper.
6
Bake the meatballs for 25-30 minutes or until golden brown.
7
While the meatballs are baking, boil the potatoes until fork-tender, then drain and let cool.
8
Once cooled, chop the potatoes and mix with mustard, vinegar, salt, and pepper.
9
Serve the tofu meatballs on a plate alongside the German potato salad.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
22 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
22 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿En qué consiste este plato?
Albóndigas de tofu con ensalada alemana de patatas.
¿Es vegano o vegetariano?
Sí, es plant-based. Asegúrate de que el aderezo no tenga lácteos ni huevos para que sea vegano.
¿Es alto en proteínas?
La proteína proviene principalmente del tofu. Para más proteína, añade legumbres o quinoa.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene soja. Si evitas el gluten, elige aderezos y posibles aglutinantes sin gluten.
¿Cómo conservar sobras?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético 3–4 días.
¿Cómo recalentar?
En horno o sartén hasta que esté bien caliente.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Las albóndigas y la ensalada pueden hacerse con antelación y combinarse al servir.
¿Cómo ajustar el sabor?
Ajusta con hierbas, mostaza, vinagre y pimienta.
¿Qué guarniciones combinan?
Una ensalada verde simple, pepinillos o verduras al vapor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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