Descripción de la receta
July 7, 2026
Turkey meatballs with kohlrabi mash
Gentle gut-friendly turkey meatballs alongside fiber-rich kohlrabi mash
Alto en proteínas
Bajo en carbohidratos
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from kohlrabi and vegetables.
- Lean protein from turkey supports satiety and gut health.
- Includes plant diversity with herbs and fiber-rich mash.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Albóndiga
500
gram
colirrábano
300
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Huevo
1
piece
Bread-crumbs
50
gram
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
In a bowl, combine turkey meat, chopped onion, minced garlic, egg, breadcrumbs, salt, black pepper, and parsley.
3
Shape mixture into meatballs and place on a baking tray lined with parchment paper.
4
Drizzle olive oil over the meatballs and bake for 20-25 minutes until golden brown.
5
While the meatballs are baking, peel and chop the kohlrabi, then boil in salted water until tender.
6
Drain and mash the kohlrabi, adding a splash of olive oil, salt, and pepper to taste.
7
Serve the turkey meatballs alongside the kohlrabi mash.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
32 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
9 g
Azúcar
22 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Las albóndigas de pavo son sin gluten?
Sí, si usas pan rallado sin gluten o no usas pan rallado; el pavo y el colirábano son naturalmente sin gluten; revisa los demás ingredientes.
¿Cómo hago que el puré de colirábano quede cremoso sin crema?
Cocínalo al vapor o hiérvelo hasta que esté tierno, luego aplástalo con un poco de leche (animal o vegetal) o aceite de oliva; opcionalmente añade yogur o una alternativa cremosa.
¿Se puede preparar con antelación o congelar las sobras?
Las albóndigas cocidas se conservan en la nevera 3–4 días o se pueden congelar 2–3 meses. El puré es mejor fresco; refrigéralo 1–2 días y recalienta suavemente.
¿Qué acompañamientos quedan bien para una comida equilibrada?
Una ensalada verde simple, verduras al vapor o una porción pequeña de granos integrales como quinoa o arroz integral.
¿Cómo adaptar la receta para una dieta baja en sodio?
Usa pavo sin sal, evita añadir sal y sazona con hierbas, ajo, cebolla y ralladura de limón; revisa el sodio de los productos procesados.
¿Esta receta es apta para niños?
En general sí; usa condimentos suaves y reduce la sal; forma las albóndigas en tamaño pequeño y asegúrate de que estén bien cocidas.
¿Cómo saber si las albóndigas de pavo están cocidas?
Deben alcanzar una temperatura interna de unos 74 C (165 F) o córtalas para comprobar que no hay centro rosado.
¿Se puede sustituir por carne picada de pollo o de ternera?
Sí; los tiempos de cocción suelen ser similares; asegúrate de que estén bien cocidas y ajusta el contenido de grasa si es necesario.
¿Cómo aumentar la fibra sin aumentar mucho los carbohidratos?
Añade más verduras no almidonadas y, si quieres, incorpora un poco de zanahoria o nabo rallado al puré para más fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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