Descripción de la receta
July 7, 2026
Lentil meatballs with sauerkraut
Wholesome lentil meatballs with sauerkraut for gut-friendly meals
Alimentos fermentados
Alta fibra
Basado en plantas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and sauerkraut.
- Includes fermented ingredient for gut-friendly flavor and polyphenols.
- Balanced plant-based protein with fiber for satiety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
1
cup
Chucrut
1
cup
Onion
0.5
piece
garlic
2
cloves
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bread-crumbs
0.5
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Parsley
2
tablespoons
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Cook lentils according to package instructions until tender.
3
In a pan, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and cook until translucent.
4
Add minced garlic and cook for an additional minute.
5
In a large bowl, combine cooked lentils, cooked onion and garlic, breadcrumbs, chopped parsley, salt, and pepper.
6
Form the mixture into meatballs and place on a baking sheet lined with parchment paper.
7
Bake in the oven for 25-30 minutes or until golden brown.
8
Serve hot with sauerkraut on the side.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
10 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegetariano/vegano?
Sí. Está hecho con lentejas e ingredientes vegetales; verifica que los aglutinantes sean aptos para vegan.
¿Es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas aglutinantes sin gluten y confirmas que el sauerkraut no contiene gluten.
¿Cómo almaceno las sobras y las recaliento?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera 3-4 días; caliéntalo en horno o microondas hasta que esté caliente.
¿Se puede congelar las albóndigas de lentejas o el plato?
Sí. Se pueden congelar las albóndigas cocidas; el sauerkraut también se puede congelar. Recalienta hasta que esté caliente.
¿Cómo adaptar esto para niños o comensales exigentes?
Reduce las especias, hornea en lugar de freír y sirve con un acompañante familiar.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales principales?
Las lentejas aportan proteína vegetal y fibra; el sauerkraut añade sabor fermentado y polifenoles, con más fibra.
¿Es alto en sodio? ¿Cómo reducirlo?
El sauerkraut puede contener mucha sal; enjuágalo ligeramente o elige una versión baja en sodio.
¿Con qué acompañar este plato?
Arroz, quinoa, patatas o pan, con verduras al vapor.
¿Qué puedo usar si no tengo lentejas?
Garbanzos u otras legumbres pueden funcionar; la textura puede variar. Champiñones picados finamente pueden servir como ligante.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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