Descripción de la receta
June 20, 2026
Chicken stew with leek and mushrooms
A comforting chicken stew supporting gentle digestion with leek and mushrooms
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from leek and mushrooms.
- Balances protein from chicken with vegetables for steady energy.
- Includes plant-based variety and polyphenol-rich ingredients.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
400
gram
Puerro
1
piece
Mushroom
200
gram
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
caldo de pollo
500
ml
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a pot over medium heat.
2
Add chopped onion and carrot, sauté for 5 minutes until softened.
3
Add sliced leek and mushrooms, cook for an additional 5 minutes.
4
Add diced chicken breast, thyme, salt, and pepper; cook until chicken is browned.
5
Pour in the chicken broth, bring to a simmer, and cook for 20 minutes.
6
Adjust seasoning if necessary and serve warm.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
30 g
Proteína
20 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
5 g
Azúcar
15 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de este guiso de pollo con puerro y champiñones?
Proporciona proteína del pollo, fibra de los puerros y champiñones, además de prebióticos y polifenoles beneficiosos para el intestino; reconfortante y nutritivo.
¿Cómo ayuda el puerro a la salud intestinal en esta receta?
El puerro aporta fibra prebiótica suave que alimenta a las bacterias intestinales beneficiosas.
¿Los champiñones son una buena fuente de fibra y otros nutrientes para la digestión?
Sí. Los champiñones aportan fibra, proteína y polifenoles que apoyan la salud intestinal.
¿Se puede hacer este plato sin lácteos y sin gluten?
Sí. Usa grasa sin lactosa y caldo o espesante sin gluten; omite la mantequilla y usa aceite; verifica que los espesantes sean sin gluten.
¿Cómo se guardan las sobras y cuánto duran?
Enfría y guarda en la nevera; 2–3 días; congela 2–3 meses.
¿Cuánto tiempo debe hervir/guisar para que el pollo quede tierno?
Cocínalo hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, normalmente 25–40 minutos según los trozos.
¿Se puede hacer con otra proteína o sustituto vegetal?
Sí. Prueba garbanzos, tofu firme u otra proteína; los tiempos de cocción varían.
¿Cómo puedo aumentar el contenido de fibra?
Añade más verduras (zanahorias, apio, hojas) o acompaña con un acompañamiento rico en fibra como arroz integral o quinoa.
¿Qué acompañamientos o ideas para servir?
Acompaña con granos enteros o sin gluten (arroz integral o quinoa) y una ensalada simple.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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