Descripción de la receta
July 7, 2026
Quark herb meatballs with vegetables
Herb-infused quark meatballs with veggies support gentle digestion
Rico en proteínas
Alto en proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Includes vegetables and herbs that contribute fiber and polyphenols.
- Protein from quark and meat supports satiety and digestion-friendly meals.
- Dishes balance protein, fiber, and plant ingredients for varied gut-friendly nutrition.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Quark, bajo en grasa
400
gram
Parsley
2
tablespoon
Oregano
1
teaspoon
Garlic
2
clove
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Zucchini
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a large bowl, combine the quark, chopped parsley, oregano, minced garlic, salt, and pepper. Mix well.
3
Finely chop the onion, carrot, and zucchini. Add them to the quark mixture and stir until combined.
4
Form the mixture into small meatballs, about the size of a golf ball.
5
Heat olive oil in a skillet over medium heat. Brown the meatballs on all sides.
6
Transfer the meatballs to a baking dish and bake in the preheated oven for 15-20 minutes, or until cooked through.
7
Serve warm, garnished with additional parsley if desired.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
34 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
7 g
Azúcar
22 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Qué es el quark y por qué usarlo en las albóndigas?
El quark es un producto lácteo suave y rico en proteínas; mantiene las albóndigas jugosas y aumenta la proteína sin añadir grasa pesada.
¿Estas albóndigas son vegetarianas o sin lácteos?
No son vegetarianas ni sin lácteos tal como están, ya que llevan carne y quark. Para adaptar, sustituye el quark por un aglutinante sin lácteos como puré de alubias o tofu sedoso y usa proteínas vegetales.
¿Qué verduras combinan mejor?
Una mezcla colorida de pimientos, calabacín, zanahorias, brócoli, judías verdes y tomates funciona muy bien.
¿Hornear o sofreír?
Ambas opciones funcionan. Hornear a 180°C durante 20–25 minutos, volteándolas a mitad; o sofreírlas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas y cocinarlas.
¿Cómo saber si están cocidas?
Cuando el interior esté firme y los jugos no sean rosados; un termómetro de carne debe marcar alrededor de 70°C.
¿Cuántas porciones y cómo guardar las sobras?
Aproximadamente 3–4 porciones. Enfriar y guardar en la nevera 2–3 días; congelar 1–3 meses; recalentar hasta que esté bien caliente.
¿Son sin gluten?
Sí, si usas pan rallado sin gluten o copos de avena sin gluten y verifiques que las salsas no contengan gluten; asegúrate de que el quark y las hierbas sean sin gluten.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Puedes prepararlo con antelación, guardar las albóndigas y las verduras por separado y recalentar; se conservan en la nevera durante unos días o en el congelador.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
El quark aporta proteínas de alta calidad; las verduras proporcionan fibra y polifenoles; las hierbas añaden sabor y antioxidantes; es una opción equilibrada dentro de una dieta variada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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