Descripción de la receta
Published on: July 9, 2026
Ingredientes
Tofu
200
grams
Kimchi
100
cup
Gochujang (pasta de chile coreana)
2
tablespoon
Aceite de sésamo
1
tablespoon
Verduras mixtas
200
cup
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Cebolla, verde
2
piece
Instrucciones
1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos.
2
En un bol, mezcla gochujang, aceite de sésamo y kimchi para crear el glaseado.
3
En una sartén, saltea el tofu hasta que esté dorado por todos lados.
4
Agrega las verduras mixtas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas.
5
Rocía el glaseado de gochujang sobre el tofu y las verduras salteadas.
6
Decora con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrición
520 kcal
Calorías
22 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
12 g
Azúcar
20 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de verduras y semillas.
- Incluye kimchi fermentado para bacterias amigables con el intestino.
- Proteína vegetal equilibrada, grasas saludables y polifenoles.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Este plato es vegetal/vegano?
Sí, es a base de plantas. Verifica que el kimchi y el gochujang sean veganos si necesitas veganismo estricto.
¿Es sin gluten?
No automáticamente. El gochujang, el kimchi y la salsa de soja pueden contener gluten. Elige versiones sin gluten y lee las etiquetas.
¿Cómo hago que el tofu quede crujiente?
Prensa el tofu para quitar humedad, sécalo, cúbrelo ligeramente con maicena y sofríelo en una sartén antiadherente con poco aceite hasta que esté crujiente.
¿Cuáles son los beneficios para la salud intestinal?
La fibra de las verduras alimenta las bacterias intestinales; el kimchi aporta probióticos; los polifenoles de las plantas también ayudan, aunque los efectos varían.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético durante 2–3 días; mantiene el kimchi sellado y guarda la salsa por separado para evitar que se ablande.
¿Puedo personalizar la receta?
Sí, cambia el tofu por tempeh, garbanzos o edamame; modifica las verduras; ajusta el gochujang para más o menos picante; omite el sésamo si es necesario.
¿Qué tan picante es y cómo ajustarlo?
El glaseado es moderadamente picante; reduce el gochujang o añade un poco de dulzor para equilibrar; sirve con más arroz para suavizar.
¿Es alta en sodio?
Puede serlo, ya que el kimchi y el gochujang son salados. Usa versiones con bajo contenido de sodio o enjuaga el kimchi para reducirlo.
Consejos para preparar con antelación?
Cocina los granos por adelantado; marina o presiona el tofu; guarda los componentes por separado y monta justo antes de comer.
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