Descripción de la receta
June 21, 2026
Tempeh with kale and potato
Tempeh with kale and potato: a fiber-rich, gut-friendly meal
A Base de Plantas
Alto en Fibra
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from kale and potato and tempeh.
- Uses fermented tempeh for gut-friendly protein.
- Colorful vegetables provide polyphenols and nutrition for balanced meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gramo
Col rizada
100
gramo
Papa
2
pieza
Aceite de oliva
2
cucharada
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
1
cucharadita
Instrucciones
1
Wash and peel the potatoes, then cut them into cubes.
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
3
Add the cubed potatoes to the skillet and sauté until golden and tender, about 10-12 minutes.
4
Meanwhile, slice the tempeh and add it to the skillet, cooking until browned, about 5 minutes.
5
Add the chopped kale to the skillet and cook until wilted, about 3-4 minutes.
6
Season with salt and black pepper to taste, then serve warm.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
22 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcar
12 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿El tempeh es una buena fuente de proteína para este plato?
Sí. El tempeh aporta proteína de origen vegetal y fibra, útil para la digestión. Si quieres, acompáralo con un cereal para más proteína.
¿Es esta receta apta para vegetarianos o veganos?
Sí. Es totalmente vegetal y no contiene lácteos.
¿Puedo hacerlo libre de gluten?
El riesgo de gluten proviene del tempeh y de salsas o marinadas a base de soja. Usa tempeh certificado sin gluten y salsas sin gluten; revisa los ingredientes.
¿Cómo puedo cocinar el tempeh para que quede crujiente?
Córtalo en rebanadas, mézclalo con un poco de aceite o marinada y cocínalo en una sartén a fuego medio hasta dorar por ambos lados, o hornéalo.
¿Puedo prepararlo con antelación o para la meal prep?
Sí. Puedes cocinar y guardar los componentes por separado en la nevera durante 3–4 días; vuelve a calentar con cuidado.
¿Qué nutrientes beneficiosos para el intestino ofrece este plato?
El tempeh aporta nutrientes derivados de la fermentación y nutrientes a base de soja; la col kale y las patatas aportan fibra y micronutrientes; juntos favorecen la salud intestinal.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Enfriar rápidamente, almacenar en un recipiente hermético en la nevera hasta 3–4 días; recalentar con cuidado.
¿Puedo adaptar con otras verduras o granos?
Sí. Puedes cambiar por otras verduras y servir con arroz, quinoa u otros granos.
¿Qué hago si tengo alergia a la soja?
El tempeh es a base de soja. Si tienes alergia a la soja, sustitúyelo por una proteína no basada en soja como lentejas o garbanzos y ajusta el tiempo de cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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