Descripción de la receta
October 6, 2026
Bol de farro con tempeh y tofu
Un sustancioso bol vegetal con tempeh fermentado, tofu y farro rico en fibra
Alimentos Fermentados
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta una cantidad considerable de fibra gracias al farro integral, el tempeh, las espinacas, el ajo y las semillas de sésamo.
- Combina tempeh fermentado con tofu para ofrecer una comida vegetal rica en proteínas.
- Incluye aceite de oliva, ajo, pimienta negra, semillas y verduras de hoja verde para aportar más variedad de alimentos vegetales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Farro
1
cup
Tempeh
4
slice
Tofu
4
slice
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Espinaca
2
tablespoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga el farro y cuécelo a fuego lento en agua con sal durante 25-30 minutos, hasta que esté tierno. Escúrrelo y resérvalo.
2
Corta el tempeh en trozos pequeños y fríelo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado.
3
Añade 1 cucharadita de salsa de soja al tempeh durante el último minuto de cocción y retíralo de la sartén.
4
Seca el tofu, córtalo en cubos y fríelo en el aceite de oliva restante hasta que esté crujiente por todos los lados, unos 5-6 minutos.
5
Añade el ajo picado y la salsa de soja restante al tofu, removiendo durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
6
Cocina brevemente las espinacas en la misma sartén o con un poco de agua caliente, aproximadamente 1 minuto.
7
Reparte el farro cocido entre dos boles y cúbrelo con el tempeh, el tofu y las espinacas.
8
Condimenta con pimienta negra, espolvorea con semillas de sésamo y sirve caliente.
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Nutrición
595 kcal
Calorías
27 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
3 g
Azúcar
25 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este bol de farro con tempeh y tofu?
La receta da para 2 raciones.
¿Este bol de farro con tempeh y tofu es vegano?
Sí, los ingredientes indicados son de origen vegetal y aptos para una alimentación vegana.
¿El farro no contiene gluten?
No. El farro es un tipo de trigo y contiene gluten, por lo que no es adecuado para una alimentación sin gluten.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el farro?
Cuece el farro enjuagado a fuego lento en agua con sal durante unos 25–30 minutos, hasta que esté tierno.
¿Puedo usar farro ya cocido?
Sí. Usa unas 3 tazas de farro cocido y caliéntalo antes de montar los boles.
¿Cómo puedo conseguir un tofu más crujiente?
Sécalo bien, córtalo en cubos uniformes y cocínalo en una sartén caliente sin llenarla demasiado.
¿Puedo sustituir el farro?
Sí. Puedes usar quinoa, arroz integral, cebada u otro cereal cocido. El tiempo de cocción puede variar.
¿El tempeh y el tofu son adecuados para todo el mundo?
Ambos se elaboran con soja, por lo que no son adecuados para personas con alergia a la soja. Revisa la etiqueta para conocer otros alérgenos.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en 2–3 días. Caliéntalas bien antes de servirlas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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