Descripción de la receta
October 9, 2026
Bol de tempeh, tofu y arroz integral
Un bol vegetal saciante con tempeh fermentado, tofu y fibra saludable
Vegano
A Base de Plantas
Alimentos Fermentados
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina tempeh fermentado, tofu, verduras y arroz integral de grano entero.
- Aporta fibra y diversidad vegetal gracias al arroz integral, la zanahoria, el brócoli, la cebolla, el ajo, el jengibre y el sésamo.
- Equilibra las proteínas vegetales, los carbohidratos complejos y las grasas saludables en una práctica comida en un solo bol.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Arroz, integral
1
cup
Tempeh
4
slice
Tofu
4
slice
Zanahoria
2
piece
Brócoli
2
tablespoon
Cebollino, cebolla de verdeo
1
cup
Ajo
2
clove
Jengibre
0.25
cup
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, sésamo
1
tablespoon
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Instrucciones
1
Enjuaga el arroz integral y cuécelo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno, unos 30 minutos.
2
Mientras se cocina el arroz, corta el tempeh y el tofu en trozos pequeños.
3
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre y sofríe durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4
Añade los trozos de tempeh y tofu y cocina durante 5-6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados.
5
Añade la zanahoria en rodajas y los floretes de brócoli y saltea durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
6
Incorpora la salsa de soja y cocina 1 minuto más, mezclando todo bien. Añade una pizca de pimienta negra si lo deseas.
7
Reparte el arroz integral cocido entre dos boles, coloca encima la mezcla de verduras con tempeh y tofu y termina con cebolleta en rodajas y una pizca de semillas de sésamo.
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Nutrición
610 kcal
Calorías
29 g
Proteína
79 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
22 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Este bol de tempeh, tofu y arroz integral es vegano?
Sí, los ingredientes indicados son vegetales. Aun así, revisa las etiquetas del tempeh, el tofu y la salsa de soja.
¿Para cuántas personas es esta receta?
La receta rinde dos porciones.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar este bol?
El arroz tarda unos 30 minutos en cocinarse, además de unos minutos para cortar y saltear los ingredientes.
¿Puedo usar arroz integral ya cocido?
Sí. Usa aproximadamente dos porciones de arroz integral cocido y caliéntalo antes de servir.
¿Puedo sustituir el tempeh o el tofu?
Sí. Puedes sustituir uno de ellos por más tofu, tempeh, edamame u otra fuente adecuada de proteína vegetal.
¿Este bol no contiene gluten?
Puede no contenerlo, pero la salsa de soja normal puede llevar trigo. Usa tamari certificado sin gluten y revisa las etiquetas.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guarda el arroz y la mezcla en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelos en 2–3 días. Caliéntalos bien antes de comer.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí. Puedes añadir pimiento, champiñones, col o tirabeques, ajustando el tiempo de cocción si es necesario.
¿Qué hago si tengo alergia a la soja?
Evita esta receta, ya que el tempeh, el tofu y la salsa de soja contienen soja. Elige otra receta y revisa bien las etiquetas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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