Descripción de la receta
July 9, 2026
Pokebowl de tempeh, boniato, cacahuete y lima
Un poke bowl amigable con el intestino con tempeh, fibra y sabores brillantes.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra del boniato y las verduras.
- El tempeh fermentado añade probióticos amigables para el intestino y proteína vegetal.
- Los ingredientes vegetales coloridos aportan polifenoles y macronutrientes equilibrados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Sweet potato
1
piece
Zumo de lima
2
tablespoon
Peanut butter
2
tablespoon
Pimiento, verde
1
piece
Carrot
1
piece
cilantro
1
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
Pela y corta el boniato en cubos, luego mézclalo con aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelo en una bandeja para hornear y ásalo durante 25-30 minutos hasta que esté tierno.
3
En una sartén, calienta el tempeh hasta que esté dorado. Agrega el jugo de lima y la mantequilla de cacahuete, mezclando bien para cubrir el tempeh.
4
Corta el pimiento verde y la zanahoria en tiras finas.
5
Arma el poke bowl colocando el boniato asado, el tempeh, el pimiento verde y la zanahoria en tazones.
6
Decora con cilantro fresco y jugo de lima adicional si lo deseas.
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Nutrición
550 kcal
Calorías
26 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
22 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
Qué es el tempeh y es apto para vegetarianos/veganos?
El tempeh es un producto fermentado de soja con proteína vegetal. Es apto para vegetarianos y veganos, salvo alergia a la soja.
¿Este poké bowl es libre de gluten?
Puede ser libre de gluten si usas ingredientes sin gluten (tamari en lugar de salsa de soja normal) y revisas los demás ingredientes.
¿Cuánta proteína aporta este plato?
El tempeh aporta una cantidad razonable de proteína vegetal; la cantidad depende de la porción.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los ingredientes?
La fermentación del tempeh puede aportar bacterias beneficiosas; la batata aporta fibra y beta‑caroteno; las verduras aportan fibra y polifenoles; la salsa aporta grasas saludables.
¿Cómo puedo hacerlo con menos calorías o grasa?
Usa menos salsa de cacahuate, reduce el aceite y la batata; ajusta la porción de tempeh.
¿Qué alérgenos debo vigilar?
El tempeh contiene soja; la salsa contiene cacahuetes; revisa gluten y sésamo según los ingredientes.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera dentro de dos horas; guarda los componentes por separado y caliéntalos con cuidado.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí; prepara los componentes con antelación y guarda la salsa por separado.
¿Es adecuado para niños o paladares exigentes?
Sí; se puede adaptar reduciendo el picante o la salsa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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