Descripción de la receta
July 10, 2026
Tempeh Broccoli Peanut Ginger Pokebowl
A gut-friendly poke bowl rich in fiber and plant diversity.
Alimentos fermentados
Basado en plantas
Alto en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from broccoli, tempeh, and peanuts.
- Includes fermented tempeh for gut-friendly flavor and protein.
- Offers plant diversity with vegetables, legumes, nuts, and spices.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Broccoli
150
gram
Peanut butter
2
tablespoon
Ginger
1
teaspoon
Soy sauce
2
tablespoon
Zumo de lima
1
tablespoon
Nut, peanut
30
gram
Rice
150
gram
Carrot
1
piece
cilantro
1
tablespoon
Instrucciones
1
Cook rice according to package instructions and set aside.
2
Steam or sauté broccoli and carrot until tender.
3
In a bowl, combine cooked tempeh, steamed broccoli, and carrot.
4
Add peanut butter, soy sauce, lime juice, and grated ginger to the bowl and mix well.
5
Serve the tempeh mixture over rice.
6
Top with chopped peanuts and fresh coriander.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
23 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
22 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Esta receta es vegana y apta para una dieta sin gluten?
Sí, es vegetal (vegan). El tempeh y el brócoli son naturalmente sin gluten, pero revisa la salsa de soja/tamari o aderezos en busca de gluten.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de los ingredientes de este bol?
El tempeh aporta proteína vegetal; el brócoli aporta fibra y polifenoles; los cacahuetes aportan grasas saludables y crujido; el jengibre aporta sabor y puede ayudar a la digestión. Esta combinación favorece la diversidad de fibra y una energía equilibrada.
¿Qué tan picante es el plato y cómo puedo ajustar el nivel de picante?
El picante proviene del jengibre y de cualquier chile añadido. Para reducir, omite el chile o usa especias más suaves; para aumentar, añade copos de chile o salsa picante.
¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto tiempo se conservan?
Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en la nevera 2–3 días; si es posible, mantiene la salsa separada para evitar que el plato se empape; recalienta con cuidado.
Tengo alergia a los cacahuetes — ¿puedo hacer una versión sin cacahuetes?
Sí. Sustituye los cacahuetes por semillas de sésamo o almendras picadas o semillas de girasol; asegúrate de que la vinagreta use una fuente alternativa de grasa.
¿Puedo usar tofu o garbanzos en lugar del tempeh?
Sí. El tofu o los garbanzos funcionan bien; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo puedo ajustar la receta para más porciones?
Aumenta los ingredientes de forma proporcional; mantiene las cantidades de la vinagreta en la misma proporción; considera cocer los granos por separado.
¿Qué equipo necesito para armar rápidamente este bol?
Una sartén o wok para saltear el tempeh, una olla para los granos (si se usan), una tabla de cortar y un cuchillo, y una cuchara para la vinagreta.
¿Existen sustituciones comunes para la salsa de soja sin gluten?
Sí, usa tamari o amino de coco en lugar de la salsa de soja normal.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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