Descripción de la receta
Published on: June 9, 2026
Ingredientes
Batata
2
piece
Lentejas rojas
1
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
2
cup
Semilla, comino
1
tablespoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Cilantro
2
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2
Pela y corta en cubos las batatas, la cebolla y la zanahoria.
3
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
4
Agrega las batatas y zanahorias en cubos a la sartén, luego incorpora las lentejas, comino, sal, pimienta negra y agua suficiente para cubrir.
5
Lleva a ebullición, luego reduce el calor y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
6
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear engrasada y hornea durante 25-30 minutos.
7
Decorar con perejil picado antes de servir.
Nutrición
380 kcal
Calorías
14 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
10 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas y la batata, para apoyar la salud digestiva.
- Incluye una diversidad de ingredientes vegetales y especias ricas en polifenoles.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal y carbohidratos de liberación lenta para una energía constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales del Sweet Potato Lentil Bake?
El plato combina batatas cremosas y lentejas abundantes, con verduras como cebolla, espinacas o kale, tomates o pimientos, y sabores de ajo, hierbas y aceite de oliva.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, en general es sin gluten, pero verifica los condimentos y acompañamientos para evitar gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Este plato es vegano?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos; si añades coberturas, usa opciones sin lácteos.
¿Cuánto tiempo lleva preparar y hornear?
Aproximadamente 15 minutos de preparación y 30–40 minutos de horneado, más tiempo de reposo; total alrededor de 1 hora.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfriar y guardar en recipientes herméticos en la nevera durante 3–4 días; recalentar en el horno o microondas. Congelar 1–2 meses.
¿Puedo adaptar la receta a diferentes dietas?
Sí: cambia las verduras, añade hojas verdes, ajusta las especias; para más proteína, añade garbanzos o tempeh; la quinoa puede usarse en lugar de las lentejas.
¿Qué beneficios tiene para la salud intestinal?
Proporciona fibra y almidón resistente, además de polifenoles de verduras y especias, apoyando la digestión y el equilibrio intestinal como parte de una dieta variada.
¿Se puede congelar el plato horneado?
Sí, congela porciones ya frías; recalienta en el horno; la textura puede cambiar ligeramente.
Ideas fáciles para servir?
Sirve con verduras de hoja, yogur o salsa sin lácteos, un chorrito de limón o toppings de frutos secos y semillas.
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