Lentejas con batata al horno

Horneado reconfortante, rico en fibra para apoyar la digestión y la diversidad del microbioma intestinal.

92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Brillante, reconfortante y rico en proteína, la horneada de batata dulce y lentejas reúne batata dulce cremosa y lentejas abundantes para un plato rico en fibra. La combinación aporta variadas fibras vegetales y almidón resistente que pueden apoyar una digestión estable y energía diaria. Cada bocado ofrece diversidad de plantas y polifenoles de verduras y especias, ayudando a nutrir una rutina equilibrada y amiga del intestino. Esta horneada es fácil de preparar con antelación, combina bien con toppings simples o hojas verdes, y se adapta a un patrón de alimentación suave y variado destinado a apoyar comidas para el intestino sin exageraciones. Una opción práctica para entre semana.

June 9, 2026
Lentejas con batata al horno
Preparación 15 min Cocción 40 min Más elaborada
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a las lentejas y la batata, para apoyar la salud digestiva.
  • Incluye una diversidad de ingredientes vegetales y especias ricas en polifenoles.
  • Equilibrado con proteína de origen vegetal y carbohidratos de liberación lenta para una energía constante.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Sweet potato 2 pieza
Sweet potato
Lentejas 1 taza
Lentejas
cebolla 1 pieza
Carrot 1 pieza
Carrot
Garlic 2 diente
Garlic
Oil, olive 2 cucharada
Oil, olive
Seed, cumin 1 cucharadita
Seed, cumin
Salt 0.5 cucharadita
Salt
pimienta negra 0.5 cucharadita
Parsley 2 cucharada
Parsley

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2

Pela y corta en cubos las batatas, la cebolla y la zanahoria.

3

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.

4

Agrega las batatas y zanahorias en cubos a la sartén, luego incorpora las lentejas, comino, sal, pimienta negra y agua suficiente para cubrir.

5

Lleva a ebullición, luego reduce el calor y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6

Transfiere la mezcla a una fuente para hornear engrasada y hornea durante 25-30 minutos.

7

Decorar con perejil picado antes de servir.

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Nutrición

380 kcal Calorías
14 g Proteína
60 g Carbohidratos
12 g Fibra
7 g Azúcar
10 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales del Sweet Potato Lentil Bake?
El plato combina batatas cremosas y lentejas abundantes, con verduras como cebolla, espinacas o kale, tomates o pimientos, y sabores de ajo, hierbas y aceite de oliva.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, en general es sin gluten, pero verifica los condimentos y acompañamientos para evitar gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Este plato es vegano?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos; si añades coberturas, usa opciones sin lácteos.
¿Cuánto tiempo lleva preparar y hornear?
Aproximadamente 15 minutos de preparación y 30–40 minutos de horneado, más tiempo de reposo; total alrededor de 1 hora.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfriar y guardar en recipientes herméticos en la nevera durante 3–4 días; recalentar en el horno o microondas. Congelar 1–2 meses.
¿Puedo adaptar la receta a diferentes dietas?
Sí: cambia las verduras, añade hojas verdes, ajusta las especias; para más proteína, añade garbanzos o tempeh; la quinoa puede usarse en lugar de las lentejas.
¿Qué beneficios tiene para la salud intestinal?
Proporciona fibra y almidón resistente, además de polifenoles de verduras y especias, apoyando la digestión y el equilibrio intestinal como parte de una dieta variada.
¿Se puede congelar el plato horneado?
Sí, congela porciones ya frías; recalienta en el horno; la textura puede cambiar ligeramente.
Ideas fáciles para servir?
Sirve con verduras de hoja, yogur o salsa sin lácteos, un chorrito de limón o toppings de frutos secos y semillas.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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