Descripción de la receta
June 30, 2026
Spring leek soup with potato
Spring leek and potato soup to support gentle digestion.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables (leeks and potatoes) and olive oil.
- Includes plant-based fats and herbs for flavor with gut-friendly balance.
- Simple, practical soup that fits into busy weeks.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Puerro
2
piece
Potato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
vegetable broth
4
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
fresh herbs (such as thyme or parsley)
2
tablespoon
Instrucciones
1
Clean and chop the leeks, and dice the potatoes.
2
In a pot, heat the olive oil over medium heat.
3
Add the chopped leeks and sauté until soft, about 5 minutes.
4
Add the diced potatoes, vegetable broth, salt, and pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer until the potatoes are tender, about 15-20 minutes.
6
Use an immersion blender to puree the soup until smooth.
7
Stir in the fresh herbs and adjust seasoning to taste before serving.
Más recetas para tu intestino
Nutrición
260 kcal
Calorías
6 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de esta sopa de puerro y patata de primavera?
La sopa se basa en puerros y patatas, con aceite de oliva, hierbas y un caldo ligero o agua. Se puede hacer cremosa con la licuadora; opcional añadir nata o leche vegetal.
¿Es vegetariana o vegana?
Sí. Es principalmente a base de plantas; usa caldo de verduras y evita productos lácteos para que sea vegana.
¿Se puede congelar esta sopa?
Sí. Enfríala, divídela en porciones y congélala. Descongélala y caliéntala suavemente.
¿Con qué acompañar para una comida rica en fibra?
Acompáñala con pan integral o una ensalada; también puedes añadir legumbres o granos para más fibra.
¿Cómo puedo ajustar la textura?
Licúala por completo para una consistencia suave o licúa solo parte para dejar textura.
¿Cuánto dura en la nevera?
Se conserva en la nevera unos 3–4 días.
¿Qué puedo usar si no tengo puerro?
Sí. Puedes usar cebolla o una combinación de cebolla y ajo; el sabor será más fuerte.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
El puerro aporta fibra prebiótica para la salud intestinal; las patatas aportan almidón y saciedad; el aceite de oliva aporta grasas saludables.
¿Qué variaciones o añadidos recomiendas?
Prueba hierbas como tomillo o perejil, un chorrito de aceite de oliva, ajo, o un toque de crema o leche vegetal para más cremosidad.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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