Descripción de la receta
October 3, 2026
Plato de cena de salmón y batata para la recuperación deportiva
Un nutritivo plato de salmón y batata, rico en fibra, para los días activos
Rico en Omega-3
Alto en Proteínas
Alta Saciedad
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Equilibrado, con proteínas, grasas saludables, batata rica en fibra y verduras.
- Incluye alimentos vegetales coloridos como batata, brócoli, limón y ajo.
- Comida práctica para después del entrenamiento, con un procesamiento mínimo y carbohidratos que proporcionan energía constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
piece
Batata
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Limón
1
piece
Ajo
2
clove
Brócoli
4
tablespoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Pela las batatas y córtalas en gajos.
2
Mezcla los gajos de batata con 1 cucharada de aceite de oliva, la mitad de la sal y una pizca de pimienta negra. Extiéndelos en una bandeja de horno y ásalos durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y tiernos.
3
Sazona los filetes de salmón con la sal restante, la pimienta negra y un chorrito de zumo de limón.
4
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora los filetes de salmón con la piel hacia abajo durante 3 minutos, añade el ajo picado y, después, pásalos al horno durante 6-8 minutos hasta que estén completamente cocidos.
5
Mientras termina de cocinarse el salmón, cuece al vapor o blanquea el brócoli durante 4-5 minutos, hasta que esté de color verde intenso y tierno pero crujiente.
6
Sirve los filetes de salmón junto con los gajos de batata asada y el brócoli. Termina con un chorrito de limón fresco y sirve inmediatamente.
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Nutrición
660 kcal
Calorías
35 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
11 g
Azúcar
37 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta de salmón y batata?
La receta es para 2 personas.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar este plato?
Se tarda aproximadamente 35–40 minutos, incluyendo la cocción.
¿A qué temperatura debe llegar el salmón?
El salmón debe quedar opaco y separarse fácilmente. Para mayor seguridad alimentaria, la parte más gruesa debe alcanzar unos 63 °C.
¿Puedo usar filetes de salmón sin piel?
Sí. Dora primero los filetes por el lado que normalmente tendría la piel.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, pero descongélalo por completo en el frigorífico y sécalo antes de sazonarlo.
¿Puedo sustituir el brócoli?
Sí. Puedes usar judías verdes, espárragos o coles de Bruselas, ajustando el tiempo de cocción si es necesario.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes preparar antes la batata y las verduras. Refrigera las sobras cuanto antes y consúmelas en un plazo de 2 días.
¿Es necesario pelar las batatas?
No. La piel se puede comer si se lavan bien, aunque la receta indica pelarlas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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