Descripción de la receta
October 9, 2026
Bol de salmón y boniato para la recuperación deportiva
Un nutritivo bol de salmón y boniato con proteínas y fibra beneficiosa para el intestino
Rico en Omega-3
Alto en Proteínas
Post Entrenamiento
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Equilibra las proteínas y las grasas saludables del salmón, el aguacate, el aceite de oliva y las semillas de calabaza.
- Aporta fibra y variedad vegetal gracias al boniato, las espinacas, el aguacate, el ajo, el limón y las semillas.
- Incluye yogur griego como elemento fermentado y cremoso sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
piece
Batata
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Espinaca
4
tablespoon
Aguacate
1
piece
Limón
1
piece
Yogur griego
4
tablespoon
Ajo
1
clove
Semilla, calabaza
2
tablespoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2
Corta los boniatos en cubos del tamaño de un bocado, mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y la mitad de la pimienta negra, y ásalos durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
3
Mientras se asa el boniato, seca los filetes de salmón, úntalos con el aceite de oliva restante y sazónalos con la pimienta negra restante.
4
Cocina el salmón en una sartén, con la piel hacia abajo, a fuego medio-alto durante 4 minutos; dale la vuelta y cocina otros 2-3 minutos hasta que esté justo en su punto.
5
Mezcla el yogur griego con el diente de ajo picado, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal para preparar una salsa rápida.
6
Ablanda ligeramente las espinacas en una sartén caliente o déjalas frescas como base de los boles.
7
Corta el aguacate en rodajas y el limón restante en gajos.
8
Monta los boles con las espinacas en el fondo y añade el boniato asado, el salmón y el aguacate; después, vierte la salsa de yogur con una cuchara.
9
Tuesta las semillas de calabaza en una sartén seca durante 1-2 minutos y repártelas sobre los boles. Sirve con los gajos de limón.
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Nutrición
890 kcal
Calorías
45 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
11 g
Azúcar
56 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1.6 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de salmón y boniato?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar esta receta?
Se tarda aproximadamente 35–40 minutos, incluidos 25–30 minutos para asar el boniato.
¿A qué temperatura debe estar el horno?
Precalienta el horno a 200 °C.
¿Cómo sé si el salmón está hecho?
El salmón debe estar opaco y separarse fácilmente con un tenedor. Para comprobarlo con precisión, la parte más gruesa debe alcanzar 63 °C.
¿Puedo preparar el salmón al horno en lugar de hacerlo a la sartén?
Sí. Hornea el salmón sazonado a 200 °C durante unos 10–15 minutos, según su grosor, hasta que esté bien cocinado.
¿Puedo preparar este bol con antelación?
Puedes preparar el boniato y la salsa con antelación. Guarda los ingredientes cocinados por separado en el frigorífico y monta los boles justo antes de servir.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las sobras?
Guarda las sobras cuanto antes en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Calienta bien el salmón y el boniato.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí. Sustituye el yogur griego por yogur vegetal natural sin azúcar, o utiliza un aliño de limón y aceite de oliva.
¿Qué puedo usar en lugar de las semillas de calabaza?
Puedes usar pipas de girasol, semillas de sésamo o nueces picadas para añadir un toque crujiente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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