Descripción de la receta
October 6, 2026
Pan plano de espelta con hummus y tomates asados
Un pan plano rico en fibra acompañado de hummus y tomates asados ricos en polifenoles.
Granos Integrales
Legumbre Rica
Plantas Coloridas
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta fibra de la espelta, los garbanzos del hummus, los tomates, el ajo y las hierbas.
- Combina alimentos vegetales coloridos, aceite de oliva e ingredientes aromáticos para ofrecer una gran variedad vegetal y sabor.
- Equilibra los carbohidratos integrales con proteínas de las legumbres y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Harina, espelta
1.5
cup
Aceite, de oliva
3
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Agua
0.5
cup
Hummus
6
tablespoon
Tomates cherry
1.5
cup
Ajo
2
clove
Zumo de limón
1
teaspoon
Albahaca
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2
En un bol, mezcla la harina de espelta y la sal. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y el agua, y mezcla y amasa hasta obtener una masa blanda.
3
Divide la masa en dos partes y estira cada una hasta formar un pan plano fino.
4
Calienta una sartén seca a fuego medio-alto y cocina cada pan plano durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente tostado y bien cocido. Reserva.
5
Coloca los tomates cherry y los dientes de ajo enteros en una bandeja de horno, rocíalos con 1 cucharada de aceite de oliva y ásalos durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente arrugados.
6
Unta el hummus uniformemente sobre cada pan plano caliente.
7
Cubre con los tomates y el ajo asados, exprime por encima el zumo de limón, rocía con el aceite de oliva restante y esparce la albahaca antes de servir.
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Nutrición
650 kcal
Calorías
16 g
Proteína
82 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
7 g
Azúcar
27 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
2.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta?
La receta prepara dos panes planos, adecuados para dos comidas ligeras o para compartir.
¿La harina de espelta contiene gluten?
Sí. La espelta es un tipo de trigo y no es adecuada para personas con celiaquía o alergia al trigo.
¿Puedo preparar esta receta vegana?
Sí. Usa hummus vegano y comprueba que los ingredientes envasados no contengan productos de origen animal.
¿Puedo usar harina de espelta integral?
Sí, aunque los panes pueden quedar más densos. Añade un poco más de agua si la masa parece seca.
¿Cómo sé cuándo están hechos los panes planos?
Cocínalos 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente tostados, secos en la superficie y bien cocidos.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí. Tápala y refrigérala hasta 24 horas. Déjala reposar brevemente a temperatura ambiente antes de estirarla.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guarda los componentes por separado en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelos en un plazo de 2 días.
¿Puedo recalentar los panes planos?
Sí. Caliéntalos brevemente en una sartén seca o en el horno y añade después el hummus y los ingredientes.
¿Puedo usar otros tomates o ingredientes?
Sí. Los tomates pera pequeños funcionan bien, y puedes añadir hierbas como perejil o menta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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