Descripción de la receta
July 20, 2026
Sopa española de verduras
Una reconfortante sopa española de verduras que favorece la digestión suave y la variedad de fibra.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a verduras como cebolla, zanahoria, apio, pimiento, calabacín y tomate.
- Contiene alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética y los polifenoles.
- Utiliza aceite de oliva y hierbas para crear una sopa equilibrada, adecuada para el intestino y satisfactoria.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Aceite, oliva
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Carrot
2
piece
apio
2
stalk
Capsicum, red
1
piece
Zucchini
1
piece
Tomato
2
piece
Vegetable broth
4
cup
Bay leaf
1
piece
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
2
Añade el ajo picado y cocina un minuto más hasta que desprenda aroma.
3
Agrega zanahoria picada, apio y pimiento rojo. Cocina 5-6 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
4
Incorpora calabacín y tomates picados, cocinando otros 3-4 minutos.
5
Vierte el caldo de verduras y añade la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
6
Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
7
Retira la hoja de laurel y ajusta el sazón si es necesario. Incorpora el perejil fresco picado.
8
Sirve caliente en tazones, opcionalmente adornado con más perejil.
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Nutrición
290 kcal
Calorías
6 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
8 g
Azúcar
13 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿La sopa es vegetariana o vegana?
Sí, está basada en plantas.
¿Puedo usar verduras de temporada?
Sí, puedes sustituir por verduras de temporada.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Unos 40–45 minutos.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, se conservan en la nevera 3–4 días o se pueden congelar 2–3 meses.
¿Cómo reducir la sal?
Usa un caldo bajo en sodio o añade menos sal; prueba antes de ajustar.
¿Se puede añadir proteína?
Sí, puedes añadir garbanzos o alubias.
¿Es sin gluten?
Naturalmente sin gluten, siempre que el caldo sea sin gluten.
¿Cómo almacenar y recalentar?
Enfría y guarda en un recipiente hermético; recalienta suavemente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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