Descripción de la receta
July 13, 2026
Guiso español de garbanzos y espinacas
Un guiso reconfortante de garbanzos y espinacas que favorece una digestión suave.
Basado en plantas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de garbanzos, espinacas y cebolla.
- Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables del aceite de oliva y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
400
tablespoon
Spinach
200
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Tomato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Seed, cumin
0.5
teaspoon
Vegetable broth
2
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Picar los tomates.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos.
3
Añade el ajo y cocina durante un minuto más hasta que desprenda aroma. Incorpora el pimentón en polvo y el comino, cocinando 30 segundos.
4
Añade los tomates picados y cocina 3-4 minutos, hasta que empiecen a deshacerse.
5
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervidero suave. Agrega los garbanzos y cocina 10 minutos.
6
Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta negra.
7
Sirve caliente, opcionalmente con un poco de pan crujiente o un grano ligero.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
55 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegetariana o vegana?
Sí, es vegetariana/vegana; no contiene carne, lácteos ni huevos.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones; puedes aumentarlas ajustando los ingredientes.
¿Cuánto tiempo toma prepararla y cocinarla?
Alrededor de 25–30 minutos de preparación activa; 30–40 minutos en total.
¿Se puede preparar con antelación o guardar las sobras?
Sí, las sobras se conservan 3–4 días en la nevera; recaliéntalas con cuidado.
¿Se puede congelar el guiso?
Sí, congela porciones frías durante 2–3 meses; descongélalas y recaliéntalas.
¿Cómo ajusto la sal y las especias?
Empieza con 0,5 cucharadita de sal y ajústala al gusto; la paprika y el comino dan sabor suave; añade hojuelas de chile para un poco más de picante.
¿Puedo sustituir las espinacas por otras hojas verdes?
Sí, la col rizada o la acelga funcionan; ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
¿Este plato es libre de gluten?
Los ingredientes son sin gluten; presta atención a la contaminación cruzada y elige acompañamientos sin gluten.
¿Cómo se sirve o ideas de guarniciones?
Sirve con pan crujiente o con un grano ligero; combina bien con verduras coloridas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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