Descripción de la receta
October 3, 2026
Tostada de centeno de masa madre con hummus y aguacate
Una tostada fermentada y rica en fibra, cubierta con hummus cremoso y aguacate nutritivo.
Alto en Fibra
Grasas Saludables
A Base de Plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias al centeno, los garbanzos y el aguacate.
- Combina carbohidratos integrales, legumbres y grasas saludables para una nutrición diaria satisfactoria.
- Incluye masa madre fermentada y varios alimentos vegetales para aportar variedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan de centeno
4
slice
Hummus
6
tablespoon
Aguacate
1
piece
Zumo de limón
1
teaspoon
Sal
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Tuesta las rebanadas de pan de centeno de masa madre hasta que estén doradas y crujientes.
2
Extiende 3 cucharadas de hummus uniformemente sobre cada par de rebanadas de tostada calientes.
3
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa en un bol. Aplástala ligeramente con el zumo de limón y la sal.
4
Coloca el aguacate aplastado sobre las tostadas cubiertas de hummus y sirve inmediatamente.
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Nutrición
410 kcal
Calorías
13 g
Proteína
44 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
3 g
Azúcar
19 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta tostada de centeno con masa madre, hummus y aguacate?
La receta es para 2 personas, con 2 rebanadas de pan tostado por persona.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar esta tostada?
Necesitas 4 rebanadas de pan de centeno con masa madre, 6 cucharadas de hummus, 1 aguacate, 1 cucharadita de zumo de limón y ¼ de cucharadita de sal.
¿Cómo se prepara la tostada de centeno con hummus y aguacate?
Tuesta el pan, úntalo con hummus, aplasta el aguacate con zumo de limón y sal, colócalo encima y sirve inmediatamente.
¿Esta tostada con hummus y aguacate es vegana?
Sí, siempre que el pan y el hummus no contengan ingredientes de origen animal.
¿El pan de centeno con masa madre no contiene gluten?
No. El centeno contiene gluten. Si lo necesitas, utiliza pan certificado sin gluten.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Es mejor servirla inmediatamente. Si es necesario, guarda los componentes por separado en el frigorífico y monta la tostada justo antes de comer.
¿Qué se puede usar en lugar del pan de centeno?
Puedes usar pan integral, de espelta o sin gluten, según tus necesidades alimentarias.
¿Por qué se añade zumo de limón al aguacate?
Aporta frescura y ayuda a ralentizar el oscurecimiento del aguacate, aunque no lo evita por completo.
¿Esta tostada aporta fibra alimentaria?
Sí. El pan de centeno, los garbanzos del hummus y el aguacate aportan fibra dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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