Descripción de la receta
June 10, 2026
Ensalada de fideos de lentejas con sésamo
Una ensalada de fideos de sésamo y lentejas, rica en fibra, que favorece una digestión suave
Rico en fibra
Basado en plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de lentejas y verduras para apoyar la diversidad digestiva.
- Incluye sésamo rico en polifenoles y vegetales de colores.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables y carbohidratos complejos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Soba noodles
2
bowl
Red lentils
0.5
cup
Sesame oil
2
tablespoon
Seed, sesame
1
tablespoon
Soy sauce
6
teaspoon
lima
1
piece
Honey
2
teaspoon
Garlic
2
piece
Cilantro
2
tablespoon
Instrucciones
1
Cocina las lentejas en una olla con agua hirviendo durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.
2
Mientras se cocinan las lentejas, prepara los fideos según las instrucciones del paquete.
3
Corta el pepino, la zanahoria y el pimiento en tiras finas.
4
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, los fideos, el pepino, la zanahoria y el pimiento.
5
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de sésamo, la salsa de soja y las hojuelas de chile.
6
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para combinar.
7
Decora con menta fresca y semillas de sésamo antes de servir.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
20 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten o cómo puedo hacerlo sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas fideos sin gluten y verificas que el aderezo no tenga gluten (p. ej., tamari en lugar de salsa de soja).
¿Puedo hacerlo sin sésamo o con sustituto del sésamo?
Sí. Sustituye el sésamo por aceite de oliva y, si lo prefieres, usa tamari sin gluten.
¿Cómo se conservan las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Las sobras duran aproximadamente 3–4 días. Añade el aderezo al momento de servir para evitar que se ablande.
¿Es adecuado para meal prep?
Sí. Se conserva bien para la planificación de comidas; divide en porciones y añade el aderezo al servir para mantener la textura.
¿Cómo personalizarlo con más verduras o proteína?
Añade más verduras ( pepino, zanahoria, hojas) y añade proteína como tofu, garbanzos o edamame.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud?
Las lentejas aportan fibra y proteína vegetal; el sésamo aporta grasas saludables y polifenoles. Juntos apoyan la variedad de fibra y la salud intestinal.
¿Cómo cocino bien las lentejas y las noodles?
Cocina las lentejas hasta que estén tiernas pero no deshechas (o usa lentejas enlatadas). Cocina las noodles siguiendo las instrucciones y enjuágalas con agua fría.
¿Cuál es el tamaño de una porción?
Una porción típica es aproximadamente 1 taza de ensalada, alrededor de 150–200 g según los ingredientes.
¿Qué alérgenos debo revisar?
El sésamo y las legumbres como las lentejas pueden ser alérgenos. Verifica también el gluten en las noodles y la salsa de soja; elige alternativas si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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