Descripción de la receta
June 15, 2026
Sauerkraut Potato Sourdough Flatbread
Tangy, fiber-rich flatbread celebrating sauerkraut and sourdough fermentation
Alimentos fermentados
Soporte Digestivo
Amigable con el intestino
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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General
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Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: mustard, sulfites, egg
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fermented ingredients like sauerkraut and sourdough support gut-friendly microbes.
- Fiber from potato and cabbage plus polyphenols from vegetables promote diversity and fullness.
- Balanced with plant-based ingredients and moderate fats for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chucrut
1
taza
Potato, peeled
2
pieza
Bread, sourdough
1
rebanada
Harina
1.5
taza
agua, sin gas
0.5
vaso
Salt
1
cucharadita
Oil, olive
2
cucharada
Instrucciones
1
Preheat your oven to 400°F (200°C).
2
Peel and boil the potato until tender, then mash it.
3
In a bowl, combine the mashed potato, sauerkraut, salt, pepper, and olive oil.
4
On a baking sheet, place the slices of sourdough bread and top each with the mixture.
5
Sprinkle with fresh herbs.
6
Bake in the preheated oven for 15-20 minutes until the bread is crispy and the topping is warmed through.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
12 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
5 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Es sin gluten o cómo puedo hacerlo sin gluten?
No es sin gluten tal como está escrito porque usa masa madre; puedes adaptarlo con harina sin gluten y una masa madre sin gluten o una base de flatbread sin gluten.
¿El chucrut y la patata añaden fibra?
Sí. El chucrut aporta fibra y polifenoles; la patata aporta almidón resistente y textura; cuidado con la cantidad de sal del chucrut.
¿Es apto para veganos?
Puede ser vegano si no añades toppings de origen animal; revisa las etiquetas.
¿Cómo almaceno las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta en horno o sartén.
¿Cuánto tiempo lleva preparar y cocinar?
Preparación 15–20 minutos; cocción 15–25 minutos.
¿Qué toppings combinan bien?
Hierbas frescas, cebolla caramelizada, champiñones, yogur o crema agria (o alternativas vegetales), queso rallado si se desea.
¿Cómo conseguir una corteza más crujiente?
Precalienta una piedra para hornear o una bandeja pesada; unta con poco aceite; hornea a alta temperatura un poco más.
¿Se puede congelar la masa o el flatbread cocido?
El flatbread cocido se puede congelar hasta un mes; o congelar la masa antes de darle forma y descongelar antes de cocinar.
¿Sustituciones?
Sustituye la patata por batata o chirivía; el chucrut por repollo bien enjuagado o kimchi; ajusta la sal; si necesitas sin lácteos, omite el queso o usa toppings vegetales.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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