Descripción de la receta
June 14, 2026
Sauerkraut Potato Lentil Cakes
Crunchy sauerkraut adds gut-friendly fiber to hearty lentil cakes.
Alimentos fermentados
Rico en proteínas
Amigable para la digestión
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils, potatoes, and sauerkraut.
- Fermented sauerkraut adds gut-friendly microbes and tangy flavor.
- Plant-protein from lentils balances starches for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chucrut
1
cup
Potato
2
piece
Red lentils
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Parsley
2
tablespoon
Harina
0.5
cup
Huevo
1
piece
Bread-crumbs
0.5
cup
Vegetable oil
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Boil the potatoes until tender, then mash them in a bowl.
2
In a separate pan, cook the lentils according to package instructions.
3
Finely chop the onion and sauté it in olive oil until translucent.
4
Add the sauerkraut to the onions and cook for a few minutes.
5
Combine the mashed potatoes, cooked lentils, onion and sauerkraut mixture in a large bowl.
6
Season the mixture with salt, pepper, and paprika powder.
7
Add the egg and mix well to combine.
8
Shape the mixture into small cakes and coat them with bread crumbs.
9
In a skillet, heat olive oil over medium heat and fry the lentil cakes until golden brown on both sides.
10
Serve warm and enjoy your sauerkraut potato lentil cakes.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Estas tortitas de patata, lentejas y chucrut son veganas y libres de lácteos?
Sí, son veganas y libres de lácteos tal como se indica. Si cambias el aglutinante, elige una alternativa vegetal.
¿Qué nutrientes aporta?
Aporta fibra de las lentejas, patatas y chucrut, además de proteína vegetal; el chucrut puede aportar probióticos, pero el calor reduce las culturas vivas.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí. Usa aglutinantes sin gluten y asegúrate de que el chucrut y las especias sean sin gluten.
¿Cómo quedan crujientes?
Fríelas en poco aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta dorarlas, o hornéalas a 200°C (400°F) hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días; recalienta en sartén o en el horno.
¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar las croquetas formadas antes de cocinarlas o las ya cocidas; recalienta hasta que estén bien calientes.
¿Cómo servirlas?
Sirve con yogur o yogur vegetal, más chucrut y una ensalada simple.
¿Puedo adaptar con otras verduras o especias?
Sí — añade zanahoria rallada, cebolla o hierbas frescas, o ajusta las especias y la sal.
¿Hay alérgenos o precauciones?
El plato es naturalmente sin gluten y sin lácteos, pero cuidado con la contaminación cruzada y con sensibilidades a las legumbres; revisa etiquetas para gluten.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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