Descripción de la receta
July 7, 2026
Salmon with red cabbage and barley
Gentle, fiber-rich salmon dish with red cabbage and barley.
Rico en Omega-3
Rico en Antioxidantes
Rico en Proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from barley and red cabbage.
- Includes omega-3 rich salmon and olive oil for healthy fats.
- Offers plant-diverse components with whole grains and fiber.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
piece
Cebada
1
cup
Col, morada
2
bowl
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Fresh herbs
1
tablespoon
Instrucciones
1
Rinse the barley under cold water and cook according to package instructions until tender.
2
While the barley is cooking, prepare the red cabbage by shredding it into thin strips.
3
Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add the shredded red cabbage and sauté for about 5 minutes until slightly softened.
4
Season the salmon fillets with salt and pepper.
5
In another skillet, cook the salmon over medium heat for about 4-5 minutes on each side, until cooked through.
6
Serve the salmon on a plate with the cooked barley and sautéed red cabbage. Garnish with fresh herbs.
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Nutrición
516 kcal
Calorías
32 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
19 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que este plato sea bueno para la digestión y la salud intestinal?
La cebada aporta fibra soluble, el repollo rojo añade fibra y polifenoles, y el salmón ofrece grasas omega-3 saludables, creando un plato rico en fibra y apto para la salud intestinal.
¿La cebada es libre de gluten y puedo hacer que este plato sea sin gluten?
La cebada contiene gluten. Para hacerlo sin gluten, sustitúyela por granos sin gluten como quinoa o arroz integral y revisa los demás ingredientes.
¿Puedo reemplazar el salmón por otra proteína para una versión vegetariana?
Sí. Usa tofu, tempeh o garbanzos; mantén la cebada y el repollo y ajusta los tiempos de cocción si es necesario.
¿Cómo cocino el salmón y la cebada para obtener la mejor textura?
Cocina el salmón a la sartén o al horno hasta que esté justo hecho. Cocina la cebada hasta que esté tierna y mézclala con el repollo para la textura.
¿Cuánto duran las sobras en la nevera y cómo recalentarlas?
Guárdalas dentro de las 2 horas siguientes a la cocción. Duran 2–3 días en la nevera. Recalienta suavemente hasta que estén calientes.
¿Cuáles son los principales nutrientes de esta receta?
Proteínas del salmón, fibra de la cebada y el repollo, grasas saludables (omega-3) y vitaminas/minerales de las verduras.
¿Qué aderezo ligero va bien con este plato?
Una vinagreta de limón y Dijon o un aderezo de yogur y limón con aceite de oliva y hierbas frescas.
¿Qué guarniciones complementarían esta comida?
Verduras extra, una ensalada simple o algún otro grano como la quinoa.
¿Este plato es adecuado para la preparación de comidas y cómo portions?
Sí. Reparte en 3–4 tuppers y guarda el aderezo por separado hasta servir; recalienta suavemente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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