Descripción de la receta
July 7, 2026
Pike-perch with kohlrabi and carrots
Fiber-rich pike-perch dish supporting gentle digestion and variety.
Alto en Proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from kohlrabi and carrots supports digestion.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Lean pike-perch provides protein with minimal processing for a balanced meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pike-perch
2
piece
Colinabo
1
cup
Zanahoria
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
fresh parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Peel and slice the kohlrabi and carrots into thin rounds.
3
Toss the sliced kohlrabi and carrots with 1 tablespoon of olive oil, salt, and black pepper in a bowl.
4
Place the kohlrabi and carrots on a baking sheet and roast in the preheated oven for 20 minutes.
5
While the vegetables are roasting, prepare the pike-perch by drizzling with the remaining olive oil and seasoning with salt and pepper.
6
After 20 minutes, add the pike-perch to the baking sheet and roast for an additional 10-15 minutes until the fish is cooked through.
7
Garnish with fresh parsley before serving.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
28 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
7 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Qué es el sandre (pike-perch)?
El sandre, también llamado lucioperca, es un pescado blanco magro común en la cocina europea. Tiene un sabor suave y se cocina rápido.
¿Por qué combinar sandre con colinabo y zanahorias?
El colinabo es crujiente y rico en fibra; las zanahorias aportan beta-caroteno y más fibra; juntos ofrecen diversidad de fibras y polifenoles.
¿Es este plato apto para una dieta amiga del intestino?
Sí, fomenta la variedad de fibra y proteínas magras; para condiciones específicas consulta a un profesional; en general es equilibrado.
¿Cómo se cocina el sandre?
Se dora en la sartén o se hornea hasta que esté opaco; acompaña con verduras; también se puede cocer al vapor.
¿Hay sustituciones para necesidades dietéticas especiales?
Sí: sustituir el sandre por otro pescado blanco o por tofu/tempeh para vegetariano; variar las verduras; verificar sin gluten si es necesario.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera 1–2 días; recalienta con cuidado para evitar que el pescado se reseque.
¿Qué pasa con alergias a frutos secos o soja?
El plato no contiene frutos secos; revisa salsas para alérgenos.
¿Este plato es apto para niños?
Sí, sabor suave de pescado y verduras; retira posibles espinas.
¿Puedo prepararlo con antelación para el almuerzo?
Sí; guarda los componentes por separado y recalienta antes de comer.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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