Descripción de la receta
June 9, 2026
Gratín de calabaza asada y lentejas
Reconfortante pastel horneado de calabaza y lentejas que favorece la digestión y la diversidad intestinal.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de lentejas y calabaza que favorece la regularidad digestiva.
- Incluye una variedad de ingredientes vegetales para la diversidad del microbioma intestinal.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal y grasas saludables para ayudar a la saciedad y al equilibrio de la glucosa en sangre.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
4
cup
Red lentils
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Cheese, parmesan
4
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que esté suave.
3
Agrega lentejas cocidas, calabaza picada, tomillo, sal y pimienta negra a la sartén. Remueve para mezclar.
4
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y cubre con queso.
5
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
6
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
14 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Es vegano y libre de lactosa?
Sí, puede ser vegano y libre de lactosa usando queso vegetal o omitiendo queso.
¿Cuánto tiempo toma hacerla?
Aproximadamente 60–75 minutos en total; 20–30 minutos de preparación; 30–40 minutos de horneado.
¿Cuántas porciones rinde?
~4–6 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Se puede congelar?
Sí, se pueden congelar las sobras; dejar enfriar y congelar en porciones hasta 2–3 meses.
¿Qué sustituciones para las lentejas o la calabaza?
Sustituye lentejas por garbanzos o frijoles blancos; la calabaza por butternut o batata; ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo recalentar sin perder la textura?
Recalentar en horno a 175–190°C (350°F) hasta que esté bien caliente; evitar microondas si es posible.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten si no usas toppings con gluten; usa pan rallado sin gluten si es necesario.
¿Qué beneficios nutricionales ofrece?
Alta en fibra gracias a las lentejas y la calabaza; polifenoles de la calabaza; proteína de origen vegetal.
¿Se pueden ajustar las especias o añadir toppings?
Sí; ajusta las especias al gusto; prueba romero, comino, nuez moscada; para un toque crujiente: semillas de sésamo o frutos secos tostados.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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