Descripción de la receta
June 9, 2026
Ensalada de tacos de maíz dulce y frijol negro
Ensalada de tacos fácil de digerir con maíz dulce y frijoles negros
Basado en plantas
Rico en proteínas
88%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de legumbres, verduras y maíz.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
maíz dulce
1
cup
frijoles negros
1
cup
cebolla roja
0.5
piece
pimiento verde
1
piece
pepino
1
bowl
jugo de lima
2
tablespoon
aceite de oliva
2
tablespoon
sal
1
teaspoon
pimienta
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
En un tazón grande, combine el maíz dulce, frijoles negros, cebolla roja picada, pimiento verde y pepino.
2
En un bol pequeño separado, batir juntos el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar.
4
Sirve inmediatamente o refrige durante 30 minutos para que los sabores se fusionen.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
14 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes clave y los sabores de esta Sweetcorn Black Bean Taco Salad?
La receta se centra en el maíz dulce, frijoles negros, verduras crujientes y un aderezo sencillo, para una mezcla flexible de texturas y sabores.
¿Es apta para veganos/vegetarianos?
Sí, es a base de plantas y apta para dietas veganas y vegetarianas tal como está.
¿Cómo fomenta la diversidad de fibra y la salud intestinal?
Utiliza una mezcla de ingredientes ricos en fibra (maíz, frijoles, verduras) y componentes prebióticos como parte de una dieta equilibrada.
¿Se puede personalizar con productos de temporada?
Sí, sustituye por verduras, hierbas o toppings de temporada sin cambiar la base de frijoles y maíz.
¿Es sin gluten y sin lácteos?
Las bases son naturalmente sin gluten y sin lácteos; revisa aderezos o toppings comprados para gluten y elige uno sin lactosa si es necesario.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo?
Alrededor de 20–30 minutos, según la preparación.
¿Cómo puedo aumentar la proteína si la necesito?
Añade más frijoles o incorpora tofu, tempeh o pollo a la parrilla si no sigues una dieta vegana.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera las sobras; los componentes por separado o la ensalada ya hecha se conservan 1–2 días; guarda la salsa por separado para mejor textura.
¿Hay recomendaciones para personas con dietas o condiciones de salud específicas?
Es un plato a base de plantas y rico en fibra; introduce la fibra gradualmente si tienes sensibilidad y consulta a un profesional de la salud para asesoramiento personalizado.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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