Descripción de la receta
June 9, 2026
Tacos de garbanzos y coliflor
Tacos deliciosos a base de plantas que favorecen una digestión suave y la diversidad de fibra.
Alta fibra
Basado en plantas
90%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de legumbres y verduras.
- Incluye diversos ingredientes vegetales y verduras ricas en polifenoles.
- Equilibrado con proteína y carbohidratos de absorción lenta para una digestión estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
400
gram
Cauliflower
300
gram
Taco shell
4
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Sopa de cebolla
1
piece
Seed, cumin
1
teaspoon
Cabbage, white
100
gram
lima
1
piece
aguacate
1
piece
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2
Pica la coliflor en floretes pequeños.
3
En un bol, mezcla los garbanzos, la coliflor, el aceite de oliva, el comino y la cebolla picada.
4
Extiende la mezcla en una bandeja de horno y hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorada.
5
Calienta las tortillas según las indicaciones del paquete.
6
Rellena cada tortilla con la mezcla de garbanzos y coliflor asada.
7
Encabeza con repollo rallado, lonchas de aguacate y un chorro de jugo de lima fresco.
8
Sirve de inmediato y disfruta tus tacos a base de plantas.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es una receta vegana?
Sí, a base de plantas; si los acompañamientos son veganos, es vegano.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Garbanzos, coliflor, tortillas y especias simples; verduras para toppings.
¿Es libre de gluten?
El relleno es libre de gluten; para que todo sea libre de gluten usa tortillas sin gluten.
¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Usa menos chile o especias suaves; añade lima o yogur vegetal para equilibrar.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí; asa garbanzos y coliflor por adelantado y guarda en la nevera; recalienta antes de servir.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda el relleno y los toppings por separado en recipientes herméticos, 3–4 días.
¿Cuáles son los beneficios para la salud intestinal?
La fibra de garbanzos y coliflor ayuda a la digestión; la variedad de verduras aporta polifenoles beneficiosos para la microbiota.
¿Existen alérgenos?
Contiene garbanzos; revisa los ingredientes de las tortillas si tienes alergias al gluten o al sésamo; riesgo de contaminación cruzada.
¿Cómo se sirve?
Rellena tortillas tibias con la mezcla asada y añade ensalada de col crocante, aguacate y salsa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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