Descripción de la receta
June 9, 2026
Cazuela de tempeh con arroz integral
Cazuela de tempeh suave y rica en fibra con arroz integral potencia la digestión.
85%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al tempeh, al arroz integral y a las verduras.
- Incluye alimentos vegetales de colores para apoyar la diversidad dietética y los polifenoles.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, fibra y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
grams
Rice, brown
1
cup
Pimiento, verde
1
piece
Cebolla
1
piece
Carrot
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Caldo de verduras
2
cups
Thyme
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida.
3
Agrega el pimiento verde en cubos y la zanahoria a la sartén, y saltea hasta ablanden.
4
Desmenuza el tempeh en la sartén y cocina durante unos 5 minutos.
5
Incorpora el arroz integral, el caldo de verduras, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
6
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y cúbrela con papel aluminio.
7
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos.
8
Retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos más hasta que esté bien caliente.
9
Sirve caliente y disfruta de tu saludable cazuela de tempeh.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Qué es el tempeh y por qué usarlo en esta cazuela?
El tempeh es un producto de soja fermentado que aporta proteína vegetal y un sabor a nuez, mejorando la textura y las fibras.
¿Este plato es libre de lácteos y vegano?
Sí. No contiene lácteos y es apto para veganos.
¿La cazuela es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas salsas e ingredientes sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Cómo se conservan las sobras y por cuánto tiempo?
Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días.
¿Se puede congelar la cazuela?
Sí. Congélala en porciones; se conserva unos 2–3 meses.
¿Cuántas porciones rinde la receta?
Rinde aproximadamente 4 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Puedo adaptar las verduras o la proteína?
Sí. Sustituye por otras verduras o proteínas vegetales y ajusta los tiempos de cocción si es necesario.
¿Cómo preparo el tempeh antes de añadirlo?
Córtalo o desmenúalo y cócelo al vapor 5–10 minutos para ablandarlo y suavizar el sabor.
¿Qué puedo usar si no tengo arroz integral?
Puedes usar quinoa o arroz blanco; los tiempos de cocción pueden variar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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