Descripción de la receta
Published on: June 9, 2026
Alimentos Fermentados
Apoyo Digestivo
Ingredientes
Verduras fermentadas
2
tazas
Frijol, negro
24
cucharadas
Tortilla
8
piezas
Instrucciones
1
En un tazón, mezcla las verduras fermentadas con jugo de lima y salsa de chile.
2
En otro tazón, aplasta el aguacate y sazona con sal y jugo de lima.
3
Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
4
Rellena cada tortilla con frijoles negros, una capa de lechuga, tomate picado y aguacate triturado.
5
Cubre con la mezcla de verduras fermentadas preparada.
6
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrición
360 kcal
Calorías
15 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra alta de frijoles y verduras favorece la salud intestinal.
- Contiene componentes fermentados para un sabor agrio y posible exposición a probióticos.
- Ingredientes vegetales diversos y un equilibrio de fibra, proteína y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Qué son los Tacos de repollo fermentado con frijoles?
Tacos vegetales con slaw de repollo fermentado y frijoles, para fibra y proteína.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud?
Fibra variada, proteína de origen vegetal, polifenoles y nutrientes para el intestino.
¿Contienen probióticos?
El slaw fermentado puede contener cultivos vivos si se elabora correctamente; los productos comerciales varían.
¿Son aptos para veganos/vegetarianos?
Sí; revisar ingredientes de las tortillas para posibles lácteos.
¿Se pueden adaptar con otros frijoles o verduras?
Sí; cambia los frijoles o añade otras verduras crujientes; mantiene el equilibrio de fibras.
¿Cómo se preparan y se conservan?
Instrucciones breves; guarda las sobras en la nevera unos días; sigue normas de seguridad alimentaria y fermentación.
¿Qué alérgenos hay que vigilar?
Los frijoles pueden provocar gases; las tortillas pueden contener gluten; revisa condimentos como sésamo.
¿Son adecuados para IBS/low-FODMAP?
Los frijoles pueden ser ricos en FODMAP en porciones grandes; consumir en porciones pequeñas y ajustar.
¿Cómo hacerlos más saciantes?
Añade aguacate, semillas o arroz integral; más frijoles.
¿Se pueden hacer más picantes?
Añade chile, jalapeño o salsa picante al gusto.
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