Descripción de la receta
Published on: June 9, 2026
A Base de Plantas
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
Ingredientes
Batata
2
piece
Lentejas rojas
1
cup
Arroz, integral
1
cup
Frijol negro
16
tablespoon
Aguacate
1
piece
Cebolla, roja
0.5
piece
Ajo
2
piece
Cilantro
2
tablespoon
Lima
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Semilla, comino
1
tablespoon
Chile en polvo
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Salsa picante
4
tablespoon
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas con agua fría. En una cacerola, combina las lentejas con 3 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el calor y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas.
2
Mientras las lentejas se cocinan, pela y corta en cubos pequeños la batata. Mezcla con aceite de oliva, comino, sal y pimienta.
3
Extiende la batata en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 400°F durante 25-30 minutos o hasta que esté tierna.
4
Corta el brócoli en trozos del tamaño de un bocado y cocina al vapor hasta que esté verde brillante y tierno, aproximadamente 5 minutos.
5
Pica la cebolla roja y déjala a un lado.
6
Cuando las lentejas estén cocidas, escurre el exceso de agua y mezcla con jugo de lima, cilantro, y sazona con sal y pimienta al gusto.
7
Para presentar, divide las lentejas, la batata asada y el brócoli al vapor en cuencos. Cubre con la cebolla roja picada y cilantro extra, si se desea.
Nutrición
490 kcal
Calorías
21 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
9 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.95 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas, batata y verduras.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, carbohidratos complejos y grasas ricas en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este bol?
Lentejas ricas en proteínas, batata (camote) rica en fibra, verduras variadas y una base de granos enteros, sazonados con especias aromáticas.
¿Es apto para una digestión suave?
Sí, está pensado para una digestión diaria con una variedad de fibras y ingredientes suaves. Ajusta especias o fuentes de fibra si es necesario.
¿Es vegano o libre de lácteos?
Sí. Está hecho con ingredientes de origen vegetal; verifica etiquetas de coberturas para mantenerlo libre de lácteos.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo y cocinarlo?
Aproximadamente 30–40 minutos en total, según la preparación y el método de cocción.
¿Se puede adaptar para gluten-free u otras necesidades?
Sí. Usa granos sin gluten (p. ej., quinoa o arroz integral) y asegúrate de que los condimentos sean sin gluten.
¿Cómo se deben almacenar las sobras?
Refrigera en recipientes herméticos durante 3–4 días. Recalienta suavemente.
¿Cómo aumentar o variar la ingesta de fibra sin molestias?
Introduce la fibra gradualmente durante varios días y varía las fuentes (lentejas, batata, verduras, granos enteros). Mantén una buena hidratación.
¿Qué toppings quedan mejor?
Hierbas frescas, aguacate, lima, salsa, yogur o yogur vegetal; frutos secos o semillas para el crujido.
¿Existen alérgenos comunes a considerar?
Las lentejas pueden provocar gases en algunas personas; revisa los toppings por sésamo, gluten o lácteos y elige opciones sin alérgenos si es necesario.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 2–4 porciones, según el tamaño de la porción.
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