Tostada de miso con champiñones

Una tostada sabrosa que favorece una digestión suave y una fibra amigable para el intestino.

85%

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Descripción de la receta

Brillante, sabroso y satisfactorio, Miso Mushroom Toast combina miso fermentado con setas terrosas sobre pan tostado. El plato aporta fibra del pan y de las verduras, además de compuestos prebióticos que ayudan a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas. El miso aporta una nota suave de acidez por la fermentación, mientras que los champiñones contribuyen a beta-glucanos y polifenoles que encajan en un plato equilibrado y basado en plantas. Es una idea de comida flexible para el día a día que combina bien con verduras o hortalizas, fomenta una mayor diversidad de plantas y ofrece una opción reconfortante y fácil de preparar para comer de manera consciente.

June 8, 2026
Tostada de miso con champiñones
Preparación 12 min Cocción 8 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias al pan de grano entero, champiñones y verduras.
  • El miso fermentado aporta umami y favorece las bacterias beneficiosas para el intestino.
  • Una variedad de ingredientes vegetales proporcionan polifenoles y energía sostenida.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
90
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Toast
4 piece
Toast
Miso
1 tablespoon
Miso
Mushroom
6 piece
Mushroom

Instrucciones

1

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2

Añade champiñones picados y cocínalos hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.

3

Incorpora miso y mezcla bien, cocinando durante 2 minutos adicionales.

4

Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.

5

Extiende la mezcla de champiñones sobre las rebanadas tostadas.

6

Adorna con cebollino picado, sal y pimienta antes de servir.

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Nutrición

280 kcal Calorías
12 g Proteína
40 g Carbohidratos
5 g Fibra
6 g Azúcar
10 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué es la Tostada de Miso con champiñones?
Pan tostado rápido cubierto con champiñones salteados y un ligero sabor a miso; rico en fibra y a base de plantas.
¿Qué tipos de hongos funcionan mejor?
Una mezcla de hongos como cremini, shiitake o champiñones de botón funciona bien; usa los que te gusten.
¿Puedo personalizar las coberturas o añadir verduras?
Sí. Añade verduras de hoja verde (espinacas, kale), hierbas, sésamo, copos de chile o aguacate.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días; recaliéntalas brevemente.
¿Es apto para veganos/vegetarianos?
Sí, es adecuado para dietas veganas y vegetarianas según la receta; revisa los ingredientes del pan y del miso si tienes restricciones.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Proporciona fibra del pan y de las verduras; el miso aporta sabor fermentado y prebióticos; los hongos ofrecen beta-glucanos y polifenoles.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Unos 15–20 minutos.
¿El miso es alto en sodio?
El miso contiene sodio; usa menos o elige un miso bajo en sodio si necesitas controlar la sal.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, con pan sin gluten y miso sin gluten; revisa las etiquetas.

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