Ensalada de espárragos asados con frijoles blancos

Una ensalada rica en proteínas y fibra para apoyar una digestión suave a diario.

Basado en plantas Alta fibra
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Los espárragos asados y las alubias blancas se combinan en una ensalada luminosa, rica en fibra, que mantiene las comidas simples y satisfactorias. La fibra soluble de las alubias y el potencial prebiótico de los espárragos, enriquecidos con polifenoles, favorecen una digestión suave y nutren a las bacterias beneficiosas del intestino, mientras una mezcla colorida refleja la diversidad de plantas. Este plato cotidiano y calmante encaja en una alimentación equilibrada sin complicaciones, y se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Es una opción confiable para comidas conscientes y amigables con el intestino.

June 12, 2026
Ensalada de espárragos asados con frijoles blancos
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • La fibra procedente de frijoles blancos y espárragos favorece la salud intestinal.
  • Los coloridos ingredientes vegetales promueven la diversidad en la dieta.
  • La proteína de los frijoles junto con el aceite de oliva ayuda a equilibrar las comidas con carbohidratos de absorción lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
85

Ingredientes

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2

Lava y recorta los espárragos, luego mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra.

3

Extiende los espárragos en una bandeja para hornear y asa durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.

4

En un tazón, mezcla los frijoles blancos, los espárragos asados, el aceite de oliva restante, el jugo de limón y el perejil picado.

5

Mezcla bien para combinar y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Nutrición

420 kcal Calorías
18 g Proteína
52 g Carbohidratos
11 g Fibra
7 g Azúcar
12 g Grasa
1.5 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes y nutrientes principales de esta ensalada?
Espárragos asados y frijoles blancos; vegetal, rico en fibra y proteína vegetal, además de vitaminas y minerales. Bueno para la digestión.
¿Es esta ensalada apta para veganos o vegetarianos?
Sí, es 100% vegetal. Revisa el aderezo por lácteos o miel si se usa.
¿Cómo asar los espárragos para obtener la mejor textura?
Recorta las puntas, mézclalos con un poco de aceite y ásalos a temperatura alta hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 10–12 minutos.
¿Cuánto tiempo lleva preparar esta ensalada?
Alrededor de 25–30 minutos en total.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético; 2–3 días.
¿Puedo personalizarla con otras verduras o frijoles?
Sí, añade tomates cherry, pimientos o cambia los frijoles blancos por garbanzos; ajusta los condimentos.
¿Es adecuada para una dieta baja en FODMAP o gut-friendly?
Puede encajar en un enfoque gut-friendly; los frijoles y los espárragos contienen FODMAP en porciones grandes—empieza con una porción pequeña si eres sensible.
¿Cómo debe prepararse el aderezo?
Aderezo simple de limón con aceite de oliva y hierbas; sal y pimienta al gusto; opcional mostaza de Dijon o aceite de ajo.
¿Se come caliente o a temperatura ambiente?
Se puede comer caliente, a temperatura ambiente o fría.
¿Qué hace que esta ensalada sea rica en fibra y prebiotica?
Los frijoles blancos aportan fibra soluble y los espárragos contienen compuestos prebióticos (polifenoles) que pueden apoyar a las bacterias intestinales.

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