Descripción de la receta
June 14, 2026
Red Lentil Coconut Stew
A comforting red lentil coconut stew that supports digestion.
A Base de Plantas
Alto en Fibra
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Includes diverse plant foods and spices that contribute polyphenols.
- Balanced with plant-based protein, healthy fats, and slow-release carbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
1
In a large pot, sauté diced onion and minced garlic until translucent.
2
Add diced carrot and cook for a few more minutes.
3
Stir in the red lentils, cumin, turmeric, salt, and black pepper.
4
Pour in the vegetable broth and coconut milk, then bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer for 20-25 minutes, or until lentils are tender.
6
Stir in fresh cilantro before serving.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
16 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este guiso es vegano?
Sí, está hecho con ingredientes vegetales y no contiene lácteos.
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Alrededor de 25–35 minutos de cocción a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas.
¿Puedo usar otras lentejas o cambiar la textura?
Sí, puedes usar lentejas verdes o marrones; las rojas se cocinan rápido y quedan cremosas. Ajusta el tiempo de cocción y el líquido.
¿Qué tan picante o sabroso puede quedar?
Puedes ajustar el sabor añadiendo chiles, pasta de curry, pimentón, ajo o hierbas. Empieza con poco y prueba.
¿Es sin gluten y sin lácteos?
Sí. Es sin gluten y sin lácteos si usas caldo sin gluten e ingredientes aptos; la leche de coco aporta cremosidad suave.
¿Cómo guardo las sobras y cuánto duran?
Enfría y guarda en la nevera 3–4 días. Se puede congelar hasta 3 meses.
¿Se puede preparar con antelación o para la preparación de comidas?
Sí. Se conserva bien en la nevera y se puede congelar; caliéntalo suavemente.
¿Ayuda a la digestión o a la salud intestinal?
Las lentejas aportan fibra y proteína vegetal, lo que puede apoyar la digestión como parte de una dieta variada. Si tienes sensibilidad, empieza con porciones más pequeñas.
¿Con qué se sirve?
Con arroz, quinoa o pan crujiente. Un chorrito de limón y hierbas frescas como cilantro aportan frescura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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