Descripción de la receta
June 15, 2026
Tempeh Bean Vegetable Stew
Wholesome tempeh bean vegetable stew supports gentle digestion
Alta fibra
Alimentos fermentados
Rico en proteínas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and leafy greens.
- Includes a variety of plant foods to support dietary diversity.
- Tempeh adds fermentation notes and plant-based protein.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
8
slice
White beans
2
cup
Onion
1
piece
Garlic
3
piece
Carrot
2
piece
apio
2
piece
Bell Pepper
1
piece
Tomato
2
piece
Tomato, paste
2
tablespoon
Vegetable broth
3
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1.5
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Bay leaf
2
piece
Thyme
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
3
Stir in chopped carrot and cook for 3-4 minutes.
4
Add diced tomatoes, tempeh, red kidney beans, and chickpeas.
5
Pour in vegetable broth and bring to a boil.
6
Reduce heat and stir in leafy greens, cumin, salt, and black pepper.
7
Simmer for 20-25 minutes, stirring occasionally.
8
Taste and adjust seasoning if necessary before serving.
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Nutrición
390 kcal
Calorías
19 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Qué es guiso de tempeh con frijoles y verduras?
Un guiso sustancioso a base de tempeh, frijoles, tomates, hojas verdes y verduras coloridas, rico en fibra y compuestos beneficiosos para el intestino.
¿Es vegano o vegetariano?
Es vegano; no lleva productos animales.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Aproximadamente 40–55 minutos desde el inicio hasta el final.
¿Cuáles son sus beneficios nutricionales clave?
Alto en fibra y proteína vegetal (tempeh y frijoles), vitaminas de las verduras y polifenoles que apoyan la salud intestinal.
¿Puedo adaptar con otras verduras o frijoles?
Sí; usa lo que tengas y busca variedad de fibras y colores.
¿Qué sustituciones para el tempeh si no se come soja?
Prueba garbanzos, lentejas o tofu firme para proteínas; ajusta tiempos de cocción.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético por 3–4 días; congela para más tiempo.
¿Es apto para celíacos?
Puede ser sin gluten si usas tempeh y caldo sin gluten y verificas las etiquetas; algunas marcas pueden contener gluten.
¿Cómo servirlo?
Servir solo o con granos enteros como arroz integral, quinoa o pan integral.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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