Descripción de la receta
June 26, 2026
Ratatouille with Dutch vegetables
Colorful ratatouille with Dutch vegetables supports fiber and digestion.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from a variety of vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with olive oil for healthy fats and slow-digesting carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
eggplant
1
cup
zucchini
1
piece
capsicum, red
1
piece
capsicum, yellow
1
piece
onion
1
piece
garlic
2
clove
olive oil
2
tablespoon
herbs de Provence
1
teaspoon
salt
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
Chop the eggplant, zucchini, bell peppers, and onion into bite-sized pieces.
2
Mince the garlic and set it aside.
3
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
4
Add onion and garlic to the skillet, sauté until the onion is translucent.
5
Add the chopped vegetables to the skillet and stir well.
6
Season with herbs de Provence, salt, and pepper.
7
Cover the skillet and let the mixture cook for about 20 minutes, stirring occasionally, until the vegetables are tender.
8
Serve hot as a main dish or alongside a grain of choice.
Más recetas para tu intestino
88% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
85% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
260 kcal
Calorías
5 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
8 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este ratatouille es apto para vegetarianos y veganos?
Sí. Es un plato a base de plantas; evita añadir quesos u otros productos de origen animal.
¿Es libre de gluten?
Sí. Los ingredientes son verduras y aceite de oliva, sin gluten.
¿Qué verduras se usan o se pueden usar?
El plato resalta una variedad de verduras de temporada; típicamente tomates, cebolla, pimientos, calabacín y berenjena, y hierbas; cambia según lo que haya disponible.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarlo?
Aprox. 30–40 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; también se puede congelar 2–3 meses.
¿Puedo reducir el aceite o hacerlo más ligero?
Sí. Usa menos aceite o sofríe las verduras por tandas o ásalas y luego mézclalas con la salsa.
¿Con qué se sirve?
Puede ser plato principal o guarnición; acompáñalo con granos enteros (arroz, quinoa) o pan, o sírvelo con pescado o pollo.
¿Se puede congelar o preparar con antelación?
Sí. Se congela bien; deja enfriar completamente y congélalo; descongélalo y recalienta con cuidado.
¿Hay alérgenos comunes o sustituciones?
Es naturalmente libre de gluten y de lácteos; si usas queso o mantequilla, sustitúyelo por opciones veganas; si tienes sensibilidad a las solanáceas, omite pimientos o berenjena o sustitúyelos por otros vegetales como champiñones.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.