Descripción de la receta
June 24, 2026
Pumpkin pudding with cinnamon
Creamy pumpkin pudding with cinnamon that supports gentle digestion.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from pumpkin, oats, and chia seeds.
- Includes cinnamon and other plant ingredients offering polyphenols and flavor variety.
- Plant-forward dessert with balanced protein and moderate sugar to fit into mindful snacking.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
2
cup
Canela
1
teaspoon
Leche, sin lactosa
1
cup
Sugar, brown
2
tablespoon
Maicena
2
tablespoon
Vanilla Extract
1
teaspoon
nuez moscada
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
In a medium saucepan, combine pumpkin, lactose-free milk, brown sugar, cornstarch, cinnamon, nutmeg, and vanilla extract over medium heat.
2
Stir constantly until the mixture thickens and begins to bubble.
3
Once thickened, remove from heat and let it cool slightly.
4
Pour the pumpkin pudding into serving dishes and refrigerate until set.
5
Serve chilled, garnished with a sprinkle of cinnamon if desired.
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Nutrición
335 kcal
Calorías
16 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
18 g
Azúcar
15 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.2 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes clave y sustituciones posibles?
La base es puré de calabaza y canela; puedes sustituir la leche por una bebida vegetal (almendra, avena, soja) y usar un edulcorante suave (jarabe de arce) y un espesante como maicena o arrowroot; ajusta las especias al gusto.
¿Es vegetariano/vegano o sin lácteos?
Sí, si usas leche vegetal y no productos de origen animal.
¿Es sin gluten?
Sí, siempre que uses espesantes sin gluten y evites ingredientes con gluten.
¿Cómo ajustar la dulzura y la canela?
Empieza con menos azúcar y canela; prueba y añade canela poco a poco.
¿Se sirve caliente o frío?
Se puede servir frío o a temperatura ambiente; también se puede calentar ligeramente.
¿Cuánto dura en la nevera y se puede congelar?
En la nevera 3–4 días; se puede congelar, pero la textura puede cambiar.
¿Usar calabaza fresca o en lata?
La calabaza en lata da una textura más estable; la fresca funciona si se cocina y se hace puré bien.
¿Cómo aumentar la fibra o proteínas sin cambiar mucho el sabor?
Añade una cucharada de semillas de chía, harina de lino o un poco de tofu suave; para más fibra, usa más calabaza o toppings ricos en fibra como avena.
¿Qué utensilios necesito y consejos para una textura suave?
Necesitas una cacerola, un batidor o cuchara y recipientes; bate con regularidad para evitar grumos durante el espesar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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