Descripción de la receta
April 26, 2026
Pudín de fresa, ruibarbo y chía
Un pudín de chía amigable para el intestino con bayas ricas en fibra para meriendas equilibradas.
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Alto en fibra soluble de las semillas de chía para apoyar la salud intestinal.
- Usa bayas coloridas y ruibarbo para polifenoles y variedad.
- Un postre sencillo a base de plantas que encaja como tentempié amigable para el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
Seed, chia
4
tablespoon
fresas
200
gram
ruibarbo
100
gram
leche de almendras
400
ml
jarabe de arce
2
tablespoon
Instrucciones
1
En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche de almendras y mezcla bien.
2
Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese.
3
Pica las fresas y el ruibarbo, luego mézclalos con jarabe de arce.
4
Coloca capas de pudín de chía con la mezcla de fresas y ruibarbo en vasos o cuencos.
5
Sirve frío y disfruta como merienda, desayuno o postre ligero.
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Nutrición
153 kcal
Calorías
4.6 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
5 g
Azúcar
7.2 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.1 g
Sal
FAQ
¿De qué está hecha este pudín?
Pudín de chía con fresas y ruibarbo, con un líquido para hidratar las semillas (leche vegetal o agua).
¿Cómo se prepara?
Remoja las semillas de chía en el líquido hasta que se forme gel, procesa ruibarbo y fruta, mezcla y enfría.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Aproximadamente 2–4 horas en la nevera; mejor si dejas toda la noche.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 2–4 porciones, según el tamaño de la porción.
¿Es vegano y sin gluten?
Sí, es vegano y sin gluten naturalmente si usas leche vegetal; revisa los ingredientes.
¿Puedo personalizar la fruta o la dulzura?
Sí; cambia por otras frutas y ajusta la dulzura con miel, jarabe de arce o sin endulzar.
¿Hay precauciones con las semillas de chía?
Usa suficiente líquido; déjalas hidratarse bien; si no estás acostumbrado a mucha fibra, aumenta gradualmente.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, prepáralo con anticipación y guárdalo en la nevera.
¿Cuánto tiempo dura si sobran?
2–3 días en la nevera.
¿Se pueden usar frutos congelados o cambiar la leche?
Sí; los frutos congelados funcionan; usa leche vegetal si lo prefieres.