Pudín de fresa, ruibarbo y chía

Un pudín de chía amigable para el intestino con bayas ricas en fibra para meriendas equilibradas.

92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Pudín de chía de fresa y ruibarbo combina gel de chía cremoso con fruta ácida para un capricho reconfortante y versátil. Este postre con alto contenido de fibra apoya una digestión suave con fibra de chía soluble y ayuda a diversificar la ingesta de plantas cuando se acompaña de una dieta variada. Las fresas y el ruibarbo aportan polifenoles y color, mientras la chía aporta textura y grasas de origen vegetal. Fácil de preparar y naturalmente adaptable para el desayuno, una merienda o un postre ligero, se integra en patrones de alimentación equilibrados y amigables con el intestino.

April 26, 2026
Pudín de fresa, ruibarbo y chía
Preparación 15 min Cocción 0 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Alto en fibra soluble de las semillas de chía para apoyar la salud intestinal.
  • Usa bayas coloridas y ruibarbo para polifenoles y variedad.
  • Un postre sencillo a base de plantas que encaja como tentempié amigable para el intestino.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
70
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
75

Ingredientes

Strawberry
1 tazón
Strawberry
Rhubarb
2 pieza
Rhubarb
Seed, chia
3 cucharada
Seed, chia

Instrucciones

1

En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche de almendras y mezcla bien.

2

Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese.

3

Pica las fresas y el ruibarbo, luego mézclalos con jarabe de arce.

4

Coloca capas de pudín de chía con la mezcla de fresas y ruibarbo en vasos o cuencos.

5

Sirve frío y disfruta como merienda, desayuno o postre ligero.

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Nutrición

153 kcal Calorías
4.6 g Proteína
18 g Carbohidratos
9 g Fibra
5 g Azúcar
7.2 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.1 g Sal

FAQ

¿De qué está hecha este pudín?
Pudín de chía con fresas y ruibarbo, con un líquido para hidratar las semillas (leche vegetal o agua).
¿Cómo se prepara?
Remoja las semillas de chía en el líquido hasta que se forme gel, procesa ruibarbo y fruta, mezcla y enfría.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Aproximadamente 2–4 horas en la nevera; mejor si dejas toda la noche.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 2–4 porciones, según el tamaño de la porción.
¿Es vegano y sin gluten?
Sí, es vegano y sin gluten naturalmente si usas leche vegetal; revisa los ingredientes.
¿Puedo personalizar la fruta o la dulzura?
Sí; cambia por otras frutas y ajusta la dulzura con miel, jarabe de arce o sin endulzar.
¿Hay precauciones con las semillas de chía?
Usa suficiente líquido; déjalas hidratarse bien; si no estás acostumbrado a mucha fibra, aumenta gradualmente.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, prepáralo con anticipación y guárdalo en la nevera.
¿Cuánto tiempo dura si sobran?
2–3 días en la nevera.
¿Se pueden usar frutos congelados o cambiar la leche?
Sí; los frutos congelados funcionan; usa leche vegetal si lo prefieres.

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