Descripción de la receta
August 3, 2026
Bol de desayuno prebiótico de puerro, patata y judías
Un reconfortante bol de desayuno rico en fibra, con puerros prebióticos, patatas y judías.
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Comida en una sola olla
79%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las judías, los puerros y las patatas.
- Aporta proteínas vegetales y carbohidratos de digestión lenta para un desayuno saciante.
- Utiliza ingredientes mínimamente procesados y añade una valiosa diversidad vegetal a la comida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Puerro
2
gram
Patata, pelada
300
gram
Frijol, blanco
200
gram
Instrucciones
1
Lava y corta los puerros en rodajas finas.
2
Pela y corta las patatas en dados pequeños.
3
Enjuaga bien las judías con agua fría.
4
Pon las patatas en una olla, cúbrelas con agua, lleva a ebullición y cuece a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén tiernas.
5
Añade los puerros y las judías a la olla; cocina durante 5 minutos más, hasta que todos los ingredientes estén blandos pero no deshechos.
6
Salpimienta al gusto y sirve caliente en boles.
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Nutrición
305 kcal
Calorías
11 g
Proteína
63 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
7 g
Azúcar
1 g
Grasa
0.2 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este bol de desayuno?
La receta rinde 2 raciones.
¿Qué ingredientes necesito?
Necesitas 2 puerros, 300 g de patatas peladas, 200 g de judías o alubias, además de sal y pimienta al gusto.
¿Qué tipo de judías o alubias puedo usar?
Se recomiendan alubias blancas, pero también puedes usar otras legumbres cocidas.
¿Cuánto tiempo deben cocerse las patatas?
Cuece las patatas en dados a fuego suave durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
¿Cuándo añado los puerros y las judías?
Añádelos después de que las patatas hayan cocido 10 minutos y cocina todo durante 5 minutos más.
¿Puedo usar judías en conserva?
Sí. Enjuágalas bien con agua fría antes de incorporarlas.
¿Este bol es adecuado para una dieta vegana?
Sí, los ingredientes indicados son vegetales. Si es necesario, revisa la etiqueta de los condimentos adicionales.
¿Puedo preparar este bol con antelación?
Sí. Enfría las sobras rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y caliéntalas bien antes de servir.
¿Por qué los puerros y las judías forman parte de un desayuno rico en fibra?
Los puerros y las judías aportan fibra alimentaria, y las judías también proporcionan proteínas vegetales.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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