Descripción de la receta
September 25, 2026
Bandeja al horno de cebada, champiñones y ajo prebiótico
Una reconfortante bandeja al horno, rica en fibra, con ajo prebiótico y sabrosos champiñones.
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Alto en Omega-3
87%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la cebada, los champiñones, la cebolla y el ajo.
- Utiliza ingredientes mínimamente procesados, aceite de oliva y hierbas frescas.
- Ofrece un práctico y satisfactorio plato de cereales integrales sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cebada
150
gram
Hongo
250
gram
Ajo
3
piece
Cebolla
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
350
ml
Tomillo
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Enjuaga la cebada con agua fría.
2
Corta el ajo y la cebolla en rodajas finas y corta los champiñones en cuartos.
3
Distribuye la cebada, los champiñones, la cebolla y el ajo en una fuente grande para horno. Rocía con aceite de oliva y remueve para cubrirlos.
4
Vierte el caldo de verduras y añade el tomillo, la sal y la pimienta negra. Remueve una vez para mezclar.
5
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
6
Retira el papel de aluminio, remueve la mezcla y hornea otros 15–20 minutos, hasta que la cebada esté tierna y se haya absorbido el líquido.
7
Deja reposar unos minutos y sirve caliente como un reconfortante plato para cualquier día.
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Nutrición
440 kcal
Calorías
13 g
Proteína
68 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
7 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
3.0 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este plato de cebada, champiñones y ajo al horno?
Las cantidades indicadas son para 2 raciones.
¿Por qué se describe esta receta como prebiótica?
El ajo y la cebada contienen fibra alimentaria que puede ser fermentada por los microbios intestinales. Los efectos varían según la persona y el plato no está destinado a tratar ninguna enfermedad.
¿Este plato de cebada no contiene gluten?
No. La cebada contiene gluten, por lo que no es adecuado para personas con celiaquía ni para quienes siguen una dieta estrictamente sin gluten.
¿Qué tipo de cebada puedo utilizar?
Utiliza el tipo indicado en el envase, preferiblemente cebada perlada para respetar el tiempo de cocción indicado. La cebada descascarillada puede necesitar más líquido y una cocción más larga.
¿A qué temperatura se hornea este plato?
Hornea a 200 °C con calor arriba y abajo o a 180 °C con ventilador. Cubre la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos y hornea otros 15–20 minutos sin cubrir.
¿Cómo sé si la cebada está hecha?
Debe estar tierna pero ligeramente masticable, y la mayor parte del caldo debe haberse absorbido. Si sigue dura, añade un poco de agua caliente o caldo y continúa horneando.
¿Puedo utilizar otros champiñones o verduras?
Sí. Puedes sustituir los champiñones por variedades similares y añadir verduras sin llenar demasiado la bandeja. Las verduras con mucha agua pueden necesitar más tiempo de cocción.
¿Esta receta es vegana?
Sí, siempre que el caldo de verduras sea vegano y no contenga ingredientes de origen animal.
¿Cómo conservo y recaliento las sobras?
Deja que se enfríen rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 2–3 días. Caliéntalas bien y añade un poco de agua o caldo si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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