Descripción de la receta
September 28, 2026
Pastel de avena, manzana y achicoria prebiótica
Un reconfortante pastel de avena rico en fibra, con achicoria y manzana para nutrirte cada día.
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Granos Integrales
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta fibra de la avena, la manzana, la raíz de achicoria y las nueces.
- Combina cereales integrales, fruta, aceite de oliva y especias para aportar variedad vegetal.
- Incluye huevo, leche, nueces y avena para un desayuno o tentempié más equilibrado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Avena
1
cup
Manzana
1
piece
Raíz de achicoria
1
teaspoon
Huevo
1
piece
Leche, entera
0.5
glass
Jarabe de arce
3
teaspoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Extracto de vainilla
1
teaspoon
Levadura en polvo
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Nuez, nuez
1
tablespoon
Nuez moscada
0.25
teaspoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente una bandeja pequeña con un poco de aceite de oliva.
2
Descorazona y corta la manzana en cubos; después mézclala con el zumo de limón para mantenerla fresca.
3
En un bol, mezcla los copos de avena, la levadura química, la nuez moscada y la sal.
4
En otro bol, bate el huevo, la leche, el sirope de arce, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el polvo de raíz de achicoria hasta que todo quede bien integrado.
5
Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de avena y remueve hasta humedecerla de manera uniforme; después incorpora la manzana en cubos y las nueces picadas.
6
Extiende la mezcla de manera uniforme en la bandeja preparada y alisa la superficie.
7
Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el centro se vea cuajado.
8
Deja enfriar unos minutos en la bandeja, corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente.
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Nutrición
440 kcal
Calorías
11 g
Proteína
49 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
19 g
Azúcar
23 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.6 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este pastel de avena y manzana?
La receta rinde 2 raciones, o más porciones pequeñas si lo prefieres.
¿A qué temperatura debo hornearlo?
Hornéalo a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado y el centro cuajado.
¿Puedo sustituir la leche entera por una bebida vegetal?
Sí. Usa la misma cantidad de bebida vegetal sin azúcar; la textura puede variar ligeramente.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Sí, utiliza avena certificada sin gluten para reducir el riesgo de contaminación cruzada.
¿Puedo omitir las nueces?
Sí. Omítelas para obtener una versión sin frutos secos, o sustitúyelas por semillas adecuadas.
¿Qué aporta la raíz de achicoria en polvo?
Aporta un sabor suave y ligeramente amargo, y contiene inulina, un tipo de fibra alimentaria.
¿La achicoria en polvo puede causar molestias digestivas?
En algunas personas puede causar gases o hinchazón, especialmente si son sensibles a la inulina o a ciertos carbohidratos fermentables. Redúcela u omítela si es necesario.
¿Cómo debo conservar el pastel?
Déjalo enfriar por completo, cúbrelo y guárdalo en el frigorífico hasta 3 días. Sírvelo a temperatura ambiente o recaliéntalo suavemente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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