Descripción de la receta
August 1, 2026
Tostada de masa madre con achicoria, manzana y avena prebióticas
Una tostada fermentada rica en fibra con achicoria prebiótica, manzana y avena integral
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Alto en Omega-3
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a la raíz de achicoria, la manzana, la avena y la masa madre.
- Combina varios alimentos vegetales con polifenoles de manzana y aceite de oliva.
- Incluye masa madre como elemento fermentado en un desayuno o tentempié rápido.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bread, sourdough
2
slice
Raíz de achicoria
1
cup
Manzana
1
piece
Oats
2
tablespoon
Oil, olive
1
teaspoon
Salt
1
pinch
Instrucciones
1
Tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas.
2
Corta la manzana en láminas finas y pica la raíz de achicoria en trozos pequeños.
3
En un bol pequeño, mezcla la raíz de achicoria picada y las láminas de manzana con la avena, el aceite de oliva y una pizca de sal.
4
Reparte la mezcla uniformemente sobre las rebanadas de masa madre tostadas.
5
Sirve inmediatamente como una tostada caliente y rica en fibra.
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Nutrición
225 kcal
Calorías
6 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
12 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Qué es la tostada de masa madre con achicoria, manzana y avena prebióticas?
Es una tostada sencilla cubierta con raíz de achicoria picada, manzana, avena, aceite de oliva y sal.
¿Para cuántas personas es esta receta?
La receta rinde 2 porciones, con 1 rebanada de tostada por porción.
¿Cómo se prepara esta tostada?
Tuesta el pan de masa madre, pica la achicoria, corta la manzana en láminas finas, mezcla los ingredientes de la cobertura y repártela sobre el pan.
¿Puedo comer la raíz de achicoria cruda?
Sí, la raíz joven de achicoria puede picarse finamente y comerse cruda, aunque tiene un sabor naturalmente amargo.
¿Cómo puedo reducir el amargor de la achicoria?
Usa menos cantidad, córtala finamente o combínala con una manzana más dulce. Cocinarla brevemente también puede suavizar su sabor.
¿Esta receta es apta para una dieta vegana?
Sí, siempre que el pan de masa madre no contenga leche, mantequilla ni otros ingredientes de origen animal.
¿Esta tostada contiene gluten?
Normalmente sí. El pan de masa madre elaborado con trigo contiene gluten. Si lo necesitas, usa pan certificado sin gluten.
¿Puedo preparar la cobertura con antelación?
Es mejor servirla inmediatamente, pero la cobertura puede prepararse poco antes. Los trozos de manzana pueden oscurecerse con el tiempo.
¿La achicoria y la avena pueden causar molestias digestivas?
Sus fibras pueden causar gases o hinchazón en algunas personas, especialmente si se aumenta la fibra rápidamente. Empieza con una porción pequeña y bebe suficiente líquido.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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