Descripción de la receta
October 8, 2026
Sopa de remolacha, judías adzuki y pimentón
Una sopa vibrante y rica en fibra, con remolacha terrosa, judías adzuki y pimentón reconfortante
Alto en Fibra
Legumbre Rica
Rico en Antioxidantes
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las judías adzuki, la remolacha, la cebolla y el ajo.
- Combina verduras coloridas, legumbres, pimentón y aceite de oliva para aportar diversidad vegetal.
- Una sopa práctica y saciante, con pocos azúcares añadidos y principalmente ingredientes integrales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Remolacha
2
piece
Frijol, rojo
6
tablespoon
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Polvo de pimentón
2
teaspoon
Caldo de verduras
4
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta en dados la remolacha, y pica finamente la cebolla y el ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla durante 3–4 minutos hasta que se ablande.
3
Añade el ajo y el pimentón en polvo y cocina durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4
Añade la remolacha cortada en dados y las judías adzuki escurridas, removiendo para cubrirlas con las especias.
5
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego cuece a fuego lento, tapado, durante 25–30 minutos hasta que la remolacha esté tierna.
6
Tritura la sopa hasta que quede suave (o déjala ligeramente grumosa si lo prefieres), añade sal y sirve caliente.
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Nutrición
250 kcal
Calorías
7 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
12 g
Azúcar
11 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta sopa de remolacha, judías adzuki y pimentón?
La receta rinde 2 porciones.
¿Tengo que poner las judías adzuki en remojo antes?
La receta utiliza judías adzuki cocidas y escurridas. Si usas judías secas, cuécelas por separado hasta que estén tiernas.
¿Cuánto tiempo debe cocinarse la sopa?
Después de la preparación, la sopa debe cocer a fuego lento unos 25–30 minutos, hasta que la remolacha esté tierna.
¿Puedo dejar la sopa con trozos en lugar de triturarla?
Sí. Puedes triturarla hasta que quede suave o dejarla ligeramente grumosa, según prefieras.
¿Puedo ajustar la cantidad de pimentón o sal?
Sí. Ajusta el pimentón y la sal al gusto, añadiéndolos poco a poco.
¿Esta sopa es vegana?
Sí, siempre que el caldo de verduras no contenga ingredientes de origen animal.
¿Puedo usar remolacha ya cocida?
Sí. Añádela más adelante y calienta la sopa hasta que esté bien caliente.
¿Cómo conservo la sopa sobrante?
Enfríala rápidamente, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 2–3 días. Caliéntala bien antes de servir.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí. Congélala en porciones adecuadas durante un máximo aproximado de 3 meses. Descongélala en el frigorífico y caliéntala bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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