Descripción de la receta
June 21, 2026
Oven-baked falafel with salad
Crisp, fiber-rich falafel with a fresh salad for gut-friendly meals
A Base de Plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from chickpeas and vegetables supports gut health.
- Herbs and spices provide polyphenols and flavor with minimal oil.
- Oven-baking keeps fat low while delivering satisfying texture.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
1
taza
Cebolla
0.5
pieza
Ajo
2
diente
Perejil
2
cucharada
Semilla, comino
1
cucharita
Cilantro
1
cucharita
Aceite, de oliva
2
cucharada
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Lechuga
2
bol
Tomates cherry
1
taza
Pepino
0.5
pieza
Zumo de limón
1
cucharada
Instrucciones
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
In a food processor, combine chickpeas, onion, garlic, parsley, cumin, coriander, olive oil, salt, and pepper until well mixed but still chunky.
3
Form the mixture into small balls or patties and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
4
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, flipping halfway through, until golden and crispy.
5
While the falafel bakes, prepare the salad by mixing together lettuce, tomatoes, cucumber, and lemon juice in a bowl.
6
Serve the baked falafel warm with the fresh salad.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
16 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que el falafel horneado quede crujiente sin freír?
Hornear a alta temperatura con una ligera rociada de aceite y dejar espacio entre las piezas ayuda a que la superficie se dore y se vuelva crujiente.
¿Es este plato vegano y sin gluten tal como está escrito?
Es vegano tal como se indica. Puede ser sin gluten si todos los ingredientes no contienen gluten; revisa la lista de ingredientes.
¿Cómo almaceno y recaliento las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recaliéntalas en el horno hasta que estén calientes y crujientes.
¿Cómo puedo ajustar la receta para aumentar la fibra o la proteína?
Para más fibra, añade más garbanzos y verduras o coberturas ricas en fibra; para más proteína, acompáñala con una fuente proteica o añade más garbanzos a la falafel.
¿Es esta comida adecuada para la preparación de comidas o días ocupados?
Sí. Puedes preparar las falafel por adelantado y guardar la ensalada por separado; arma los boles cuando lo necesites.
¿Qué tan picante es el falafel y cómo puedo ajustar el calor?
El nivel de picante depende de las especias; reduce o elimina el chile o añade más si quieres más calor.
¿Qué debe acompañar a la ensalada para una comida equilibrada?
Acompáñala con una fuente de proteína y una grasa saludable, por ejemplo una salsa de tahini y quinoa o aguacate.
¿Se puede congelar el falafel horneado?
Sí. Congela el falafel horneado durante 1–2 meses; recaliéntalo desde congelado en el horno.
¿Por qué este plato es bueno para el intestino y rico en fibra?
Los garbanzos aportan fibra y prebióticos; las verduras añaden más fibra y prebióticos; las hierbas y especias brindan polifenoles.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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