Oven-baked cod with tomato

Gentle oven-baked cod with tomato supporting gut-friendly flavors.

Alto en proteínas Receta Fácil Bajo en carbohidratos
88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Low-effort, oven-baked cod with tomato offers a gentle, flavor-packed way to build a balanced meal. The lean white fish provides protein and minerals while the tomato base delivers polyphenols and plant nutrients that can support a varied, fiber-friendly plate. This recipe fits into everyday eating without fuss, encouraging mindful cooking and meal planning. Serve with a simple side of whole grains or leafy greens to further diversify plant intake. It's straightforward, adaptable, and aims to support comfortable digestion as part of a diverse, nourishing diet.

June 26, 2026
Oven-baked cod with tomato
Preparación 12 min Cocción 22 min Más elaborada

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in lean protein from cod and polyphenols from tomatoes.
  • Encourages fiber-containing sides like whole grains or leafy greens.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant compounds that support digestion.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
60
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
65
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
72

Ingredientes

bacalao
2 piece
bacalao
Tomato
1 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
fresh herbs
1 tablespoon

Instrucciones

1

Preheat your oven to 200°C (400°F).

2

Place the cod pieces in a baking dish.

3

Slice the tomato and place on top of the cod.

4

Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.

5

Sprinkle fresh herbs over the top for added flavor.

6

Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until the cod is cooked through.

7

Serve hot with whole grains or leafy greens on the side.

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Nutrición

320 kcal Calorías
28 g Proteína
14 g Carbohidratos
4 g Fibra
6 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.7 g Sal

FAQ

¿Cuánto tiempo y a qué temperatura hornear el bacalao al horno con tomate?
Hornear a 200°C (400°F) durante unos 12–15 minutos, hasta que el bacalao esté opaco y se desmenuce fácilmente.
¿Se puede sustituir el bacalao por otro pescado blanco?
Sí, por ejemplo merluza, abadejo o mero; ajusta ligeramente el tiempo de cocción.
¿Se pueden usar tomates frescos o en lata?
Sí, ambas opciones; cocina a fuego suave hasta que la salsa espese y esté sabrosa.
¿Este plato es apto para dietas sin lácteos y sin gluten?
Sí, naturalmente sin lácteos y sin gluten si usas ingredientes simples; evita aditivos con gluten.
¿Qué acompañamientos combinan bien?
Cereales integrales (quinoa, arroz integral) y verduras de hoja verde o al vapor.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfría en refrigerador dentro de 2 horas; 1–2 días en la nevera; recalienta suavemente en horno o sartén.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes hacer la base de tomate por adelantado; arma y hornea poco antes de servir.
¿Cómo evitar que el pescado quede reseco?
No hornees demasiado; verifica la temperatura interna alrededor de 60°C (140°F) o hasta que se deshilache fácilmente.
¿Es apto para niños o se puede adaptar para gustos más simples?
Sabores suaves; ajusta las especias y sirve con acompañamientos familiares para niños.

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