Descripción de la receta
June 25, 2026
Oven-baked chicory with salmon
Oven-baked chicory with salmon: a fiber-friendly gut-balanced meal
Rico en proteínas
Rico en fibra
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in prebiotic fiber from chicory, supporting gut diversity.
- Balanced with high-quality salmon protein and fiber.
- Simple, whole-food ingredients suitable for regular gut-friendly meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicory
2
piece
Salmón
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Slice the chicory in half lengthwise and arrange it in a baking dish.
3
Drizzle the olive oil over the chicory, and season with salt and black pepper.
4
Place the salmon fillets on top of the chicory and drizzle with lemon juice.
5
Bake in the preheated oven for about 20-25 minutes, or until the salmon is cooked through and the chicory is tender.
6
Serve warm and enjoy your balanced meal.
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Nutrición
400 kcal
Calorías
28 g
Proteína
16 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcar
20 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué es la chicoria y por qué combinarla con el salmón?
La chicoria aporta fibra y polifenoles que respaldan la salud intestinal, y el salmón aporta proteína de alta calidad. Juntos forman una comida equilibrada y apta para la digestion.
¿Este plato es apto para una dieta baja en FODMAP?
La raíz de chicoria contiene inulina, un FODMAP que puede provocar síntomas en algunas personas; podría no ser apto para dietas estritas bajas en FODMAP; prueba porciones pequeñas o reemplázalo por otras verduras.
¿Puedo sustituir el salmón por otra proteína o pescado?
Sí, otros pescados firmes o proteínas magras pueden funcionar, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Este plato es vegetariano/vegano?
Como está escrito, contiene salmón. Para hacerlo vegetariano, omite el salmón y añade una proteína vegetal como tofu o tempeh.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 1–2 días; recalienta suavemente antes de servir.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de esta combinación?
La chicoria aporta fibra prebiótica y polifenoles; el salmón ofrece proteína de alta calidad y omega-3.
¿Es seguro durante el embarazo?
El salmón se considera generalmente seguro en cantidades moderadas; sigue las guías locales sobre peces y porciones durante el embarazo.
¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
Ensaladas ligeras, quinoa o arroz integral, o verduras asadas.
¿Qué utensilios necesito?
Una bandeja de horno, un cuchillo y utensilios básicos aptos para el horno.
¿Cómo saber cuándo el salmón está cocido?
El salmón debe estar opaco y deshacerse con facilidad; la temperatura interna segura es aproximadamente 63°C (145°F).
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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