Descripción de la receta
June 26, 2026
Oven-baked chicory with light goat cheese
Oven-baked chicory with light goat cheese for gentle digestion
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from chicory inulin, supporting gut-friendly prebiotics.
- Includes plant-based polyphenols from chicory and herbs.
- Balanced with goat cheese protein and healthy fats for satiety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
chicory
2
piece
goat cheese
100
gram
olive oil
2
tablespoon
salt
0.5
teaspoon
black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Trim the chicory ends and cut them in half lengthwise.
3
Place the chicory halves on a baking sheet cut side up.
4
Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and black pepper.
5
Bake in the oven for 20-25 minutes until tender and slightly browned.
6
Top with goat cheese and return to the oven for an additional 5 minutes until the cheese is melted.
7
Serve warm as a side dish or light main course.
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Nutrición
230 kcal
Calorías
11 g
Proteína
15 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuál es el sabor y la textura principales de este plato?
Presenta una chicoria ligeramente amargua con queso de cabra cremoso y ligero; la chicoria se ablanda al hornearse y el queso se mantiene tierno.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí, es adecuado para vegetarianos que consumen lácteos; no es vegano a menos que sustituyas el queso de cabra por una alternativa vegetal.
¿Se puede hacer sin lácteos o vegano?
Sí, sustituye el queso de cabra por un queso vegetal y asegúrate de que los demás ingredientes sean sin lácteos.
¿Cómo se hornea? ¿temperatura y tiempo?
Hornea a unos 180–200°C (350–400°F) hasta que la chicoria esté tierna y el queso empiece a dorarse, normalmente 15–25 minutos según el horno y el grosor.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Es rico en fibra gracias a la chicoria (inulina) y aporta algo de proteína de los lácteos; favorece una dieta rica en fibra y buena para el intestino.
¿Qué sustituciones o variaciones funcionan?
Sustituye el queso de cabra por feta o queso crema; usa una alternativa vegetal; añade hierbas, ralladura de limón y pimienta.
¿Es libre de gluten?
Sí, este plato es naturalmente libre de gluten si no usas ingredientes que contengan gluten.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético por 2–3 días; recalienta en el horno o en el microondas hasta que esté caliente.
¿Qué debo considerar si tengo IBS o sensibilidad a la inulina?
La chicoria contiene inulina, una fibra prebiótica que puede causar gases en algunas personas. Comienza con una porción pequeña para probar la tolerancia.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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