Descripción de la receta
June 19, 2026
Runner bean mash with chicken breast
Nutritious runner bean mash with chicken breast supports gentle digestion and fiber
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from runner beans and legumes.
- Lean chicken provides protein to balance the meal.
- Simple, gentle-digest dish with minimal added sugar and refined ingredients.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
judías verdes
200
gram
Chicken, breast
300
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
pimienta
0.5
teaspoon
Garlic
2
clove
caldo de verduras
500
ml
Instrucciones
1
In a pot, bring the vegetable broth to a simmer.
2
Add the runner beans to the pot and cook for 15-20 minutes until tender.
3
Meanwhile, heat olive oil in a skillet over medium heat and cook the chicken breast until fully cooked and golden brown, about 6-7 minutes per side.
4
Once the runner beans are cooked, drain them and return to the pot. Add minced garlic, salt, and pepper, then mash until creamy.
5
Slice the cooked chicken breast and serve it over the runner bean mash.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
30 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Qué son las judías runner y en qué se diferencian de las judías verdes?
Las runner beans son más largas y anchas; al triturarlas, tienen una textura más cremosa que las judías verdes comunes.
¿Puedo sustituirlas por judías en conserva o por judías verdes?
Sí, las judías en conserva ahorran tiempo; enjuágalas bien y ajusta el tiempo de cocción, ya que ya están cocidas.
¿Este plato es apto para la preparación de comidas y cuánto dura?
Se conserva en la nevera 2–3 días; recalienta con cuidado. Para conservarlo más tiempo, congela los ingredientes por separado y luego combínalos.
¿Cómo hacerlo sin lácteos o sin gluten?
Es naturalmente sin gluten si usas condimentos certificados sin gluten; sin lácteos, reemplaza la mantequilla por aceite de oliva o grasa vegetal.
¿Cuánta proteína aporta la pechuga de pollo?
Una porción de 100 g de pechuga de pollo aporta aproximadamente 22–31 g de proteína, normalmente alrededor de 25 g.
¿Se puede hacer vegetariano?
Sí, reemplaza el pollo por tofu, tempeh o más frijoles; ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo cocinar las runner beans y la pechuga de pollo correctamente?
Cocina las judías hasta que estén tiernas pero no deshechas; hazlo a fuego suave con un poco de agua o caldo. Cocina el pollo hasta que ya no esté rosado por dentro; temperatura interna alrededor de 74°C.
¿Qué guarniciones van bien con este puré?
Verduras al vapor, verduras asadas o una ensalada simple.
¿Puedo congelar el puré con el pollo?
Congelar el puré es posible, pero la textura puede cambiar; es mejor congelar los ingredientes por separado y recalentar después.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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