Oven-baked baby potatoes with rosemary

Oven-baked baby potatoes with rosemary for gentle gut-friendly flavor

82%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Soft, lightly crisp potato bites seasoned with rosemary provide a comforting, plant-forward dish. Oven roasting concentrates natural flavors while delivering fiber from the potato skin, supporting fiber variety in a meal. The rosemary adds aromatic polyphenols that complement a balanced, gut-friendly eating habit. This simple, vegetarian side is easy to pair with colorful vegetables and whole grains, making it a practical choice for everyday meals. It fits naturally into a varied, everyday pattern that supports balanced gut-friendly eating.

June 26, 2026
Oven-baked baby potatoes with rosemary
Preparación 15 min Cocción 30 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from potato skin, supporting gut health.
  • Rosemary adds polyphenols and aroma without added sugar.
  • Simple, plant-forward side that pairs with vegetables and whole grains.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
60
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
40
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
72
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
68

Ingredientes

Baby potato
500 gram
Baby potato
Rosemary
2 tablespoon
Rosemary
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instrucciones

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Wash the baby potatoes and cut them in half.

3

In a bowl, toss the baby potatoes with olive oil, chopped rosemary, salt, and black pepper.

4

Spread the potatoes evenly on a baking sheet.

5

Bake in the preheated oven for 25-30 minutes or until golden and crisp, tossing halfway through.

6

Remove from the oven and serve warm.

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Nutrición

300 kcal Calorías
6 g Proteína
40 g Carbohidratos
5 g Fibra
3 g Azúcar
15 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.3 g Sal

FAQ

¿Qué son las patatas baby y por qué asarlas?
Las patatas baby son patatas pequeñas con piel tierna; asarlas potencia su sabor y les da una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
¿Qué temperatura y cuánto tiempo?
Precalienta el horno a 200°C; asa 25–35 minutos, dando la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes.
¿Cuánta romero y cómo añadirla?
Usa 1–2 cucharaditas de romero fresco picado o 1/2–1 cucharadita de romero seco; mézclalo con el aceite y las patatas para liberar el aroma.
¿Qué aceite es mejor?
El aceite de oliva es típico; también puedes usar un aceite neutro como girasol o aguacate.
¿Qué sustitutos si no tengo romero?
Sí: tomillo, orégano, ajo o ralladura de limón para un toque fresco.
¿Es este plato vegetariano/vegano y apto para niños?
Sí, es vegetariano y vegano tal como está; apto para niños si las patatas se cortan en trozos manejables.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría y guarda 1–2 días en un recipiente hermético; recalienta en el horno para volver a conseguir crocancia.
¿Es sin gluten y sin lácteos?
Sí, naturalmente sin gluten y sin lácteos.
¿Qué guarniciones combinan bien?
Combina con verduras asadas, granos integrales como quinoa o trigo sarraceno y proteínas como frijoles, lentejas o tofu.

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